Cuori di carciofo alla griglia italiani con parmigiano

Introduzione

Questi cuori di carciofo alla griglia con parmigiano sono un modo semplice e delizioso per gustare i carciofi. Grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame, i teneri cuori sviluppano un esterno leggermente croccante con un sapore ricco e affumicato. Completati con una spolverata di parmigiano, sono l'antipasto o il contorno perfetto.

Ingredienti

• 12 cuori di carciofo in scatola o in barattolo, scolati e asciugati
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 limone, tagliato a spicchi

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. Attendete circa 20 minuti finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.

Fase 2: Preparare i cuori di carciofo

1. Scolate e asciugate i cuori di carciofo per eliminare l'umidità in eccesso.
2. In una ciotola, mescolate i carciofi con burro fuso, sale marino, pepe nero, aglio in polvere e fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 3: Grigliare i cuori di carciofo

1. Disporre i cuori di carciofo conditi sul piano di cottura, vicino al centro, per ottenere un calore ottimale.
2. Grigliare per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e leggermente croccanti.
3. Toglieteli dalla griglia e cospargeteli subito con il parmigiano grattugiato.

Fase 4: servire

1. Trasferire i cuori di carciofo grigliati su un piatto da portata.
2. Guarnire con prezzemolo tritato e servire con spicchi di limone.
3. Gustatelo caldo come delizioso antipasto o contorno.

Suggerimenti

• Assicuratevi di asciugare completamente i cuori di carciofo prima di grigliarli per ottenere una rosolatura migliore.
• Grigliare i carciofi nella parte centrale del fornello per ottenere una rosolatura più intensa.
• Per ottenere il sapore migliore, usate del parmigiano grattugiato fresco.
• Se vi piace il sapore affumicato, bruciacchiate leggermente i bordi dei carciofi.

Variazioni

• Carciofi grigliati piccanti: Aggiungere al condimento un altro 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie.
• Carciofi aromatizzati alle erbe: Prima di grigliare, cospargere con rosmarino e timo tritati.
• Carciofi al limone e aglio: Condire i carciofi grigliati con del succo di limone fresco e un pizzico di aglio tritato.
• Carciofi al formaggio: Per un risultato ancora più corposo, aggiungere un mix di parmigiano e pecorino.
• Carciofi glassati al balsamico: Per un sapore dolce e aspro, guarnire con una glassa balsamica prima di servire.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Pizza cotta a legna
• Vino rosso italiano
• Insalata Cesare
• Pane all'aglio grigliato

Conclusione

I cuori di carciofo grigliati sulla griglia Arteflame sono un mix perfetto di croccantezza, affumicatura e cremoso parmigiano. Sono un contorno o un antipasto eccellente per qualsiasi pasto di ispirazione italiana. Prova questa ricetta facile e veloce e goditi i sapori premium!