Fagiolini carbonizzati italiani con prosciutto

Introduzione

I fagiolini grigliati avvolti in prosciutto croccante e saporito sono un irresistibile contorno di ispirazione italiana. Cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame, questo piatto offre un perfetto equilibrio di sapori affumicati, salati e dolci. Il calore elevato e uniforme del piano cottura piatto assicura una bella carbonizzazione mantenendo i fagiolini teneri e croccanti. Questa ricetta facile ma elegante è perfetta per grigliate all'aperto e si abbina magnificamente a carni alla griglia e classici italiani.

Ingredienti

• 1 libbra di fagiolini freschi, mondati
• 6 fette di prosciutto, tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli unti.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare i fagiolini

1. Tagliate le estremità dei fagiolini e asciugateli.
2. In una ciotola, mescolate i fagiolini con il burro fuso, il pepe nero, l'aglio in polvere e i fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 3: Avvolgere con il prosciutto

1. Dividete i fagiolini in piccoli mazzi da 5-6 fagioli ciascuno.
2. Avvolgere ogni fagottino strettamente con mezza fetta di prosciutto.

Fase 4: grigliare i fagiolini

1. Disporre i fagiolini avvolti nel prosciutto sul piano cottura Arteflame, nella zona centrale, dove il calore è alto.
2. Grigliare per circa 2-3 minuti su ciascun lato, girando con le pinze finché il prosciutto non diventa croccante e i fagioli leggermente bruciacchiati.

Fase 5: Completare e servire

1. Togliete i fagiolini dalla griglia e conditeli con il succo di limone.
2. Cospargere con parmigiano grattugiato.
3. Servire immediatamente insieme alle vostre carni alla griglia o ai vostri piatti di pasta preferiti.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, usate fagiolini freschi e croccanti.
• Grigliare i fagioli vicino al centro per ottenere una temperatura elevata, ma spostarli verso i bordi se cuociono troppo velocemente.
• Per un sapore extra, spennellare i fagottini di prosciutto con altro burro fuso prima di grigliarli.
• Tenete d'occhio il prosciutto per evitare che bruci: diventa croccante in fretta.

Variazioni

• Piccante italiano: Aggiungere una spolverata di peperoncino in fiocchi e paprika affumicata per un tocco piccante.
• Delizia al formaggio: Metti un pezzettino di mozzarella all'interno di ogni involucro di prosciutto per ottenere un centro filante e formaggioso.
• Glassa Balsamica: Dopo la cottura alla griglia, aggiungere un filo di riduzione balsamica per un sapore più intenso e dolce.
• Infuso di erbe: Prima di grigliarli, conditeli con basilico fresco tritato e timo.
• Agrumi Twist: Aggiungere la scorza d'arancia insieme al succo di limone per un sapore vivace e agrumato.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia per un pasto sostanzioso
• Pollo alla griglia all'italiana con erbe aromatiche
• Insalata di pomodoro fresco e mozzarella
• Bruschetta con aglio arrostito
• Un bicchiere di vino Chianti o Pinot Grigio

Conclusione

Questi fagiolini verdi carbonizzati all'italiana con prosciutto sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi pasto alla griglia. Croccanti, affumicati e pieni di sapore, stupiranno sicuramente i tuoi ospiti. Cotti interamente sulla griglia Arteflame, questo piatto è facile da preparare e richiede una pulizia minima.Prova a sperimentare con diversi condimenti e ingredienti per renderlo tuo!