Vongole dell'Alaska grigliate con burro all'aglio

Introduzione

Grigliare vongole fresche dell'Alaska sulla griglia Arteflame porta il loro sapore naturale e salato a un livello superiore. Il piano cottura piatto le scotta alla perfezione, preservandone la succosità. Guarnire con burro all'aglio ed erbe aromatiche ne esalta il sapore, rendendo questo piatto una vera prelibatezza di pesce. La griglia Arteflame fornisce un controllo ottimale del calore, assicurando che le vongole cuociano in modo uniforme senza bruciarsi. Che tu le stia preparando per un ritrovo del fine settimana o per un'occasione speciale, queste vongole grigliate stupiranno tutti con il loro sapore e la loro presentazione sorprendenti.

Ingredienti

• 2 dozzine di vongole fresche dell'Alaska
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
• 1 limone, tagliato a spicchi
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per la cottura.

Fase 2: Sciogliere il burro all'aglio

1. Fate sciogliere il burro non salato sul piano cottura, vicino al bordo esterno.
2. Aggiungete l'aglio tritato e lasciatelo cuocere per circa un minuto, finché non sarà profumato.
3. Aggiungere il prezzemolo tritato, l'erba cipollina e i fiocchi di peperoncino rosso, quindi togliere dal fuoco.

Fase 3: grigliare le vongole

1. Disporre le vongole fresche dell'Alaska direttamente sul piano di cottura, nella zona più calda, vicino al centro.
2. Lasciateli cuocere per circa 5-7 minuti finché non si aprono. Scartate quelli che rimangono chiusi.

Fase 4: guarnire con burro all'aglio

1. Utilizzare delle pinze per rimuovere con attenzione le vongole aperte dal fuoco.
2. Distribuire il composto di burro all'aglio su ogni vongola.
3. Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Fase 5: Servire e gustare

1. Disporre le vongole grigliate su un piatto da portata e guarnire con spicchi di limone.
2. Servite subito e godetevi il ricco e saporito sapore dei frutti di mare.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore e la migliore consistenza, usate sempre vongole fresche dell'Alaska.
• Non riempire troppo il piano cottura; lascia spazio alle vongole per aprirsi facilmente.
• Per evitare che il cibo si bruci durante la cottura alla griglia, utilizzare burro chiarificato.
• Per un effetto più affumicato, aggiungi un pezzo di legna dura al fuoco.
• Servire con pane croccante per assorbire il delizioso burro all'aglio.

Variazioni

1. Vongole Jalapeño piccanti: Per un tocco piccante, aggiungere al burro all'aglio i peperoncini jalapeños tritati finemente.
2. Vongole al cocco e lime: Sostituisci il burro con il latte di cocco e aggiungi la scorza di lime per un sapore tropicale.
3. Vongole di ispirazione asiatica: Incorporare la salsa di soia, lo zenzero e i cipollotti al composto di burro.
4. Vongole con pancetta affumicata: Grigliare la pancetta tritata sulla piastra di cottura liscia e mescolarla al burro all'aglio.
5. Vongole al parmigiano e alle erbe: Cospargere le vongole con il parmigiano grattugiato appena prima di servire.

Conclusione

Grigliare le vongole dell'Alaska sulla griglia Arteflame esalta la loro essenza ricca e salata, mantenendole succose e tenere. Il burro all'aglio esalta i sapori, rendendo ogni boccone irresistibile.Questo piatto semplice e di grande effetto è perfetto per qualsiasi incontro, e la griglia Arteflame assicura una cottura uniforme senza bruciature. Prova diverse varianti per creare la tua ricetta di vongole alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Un Sauvignon Blanc o Chardonnay fresco
• Asparagi o zucchine grigliate
• Pane croccante con più burro all'aglio per intingere
• Insalata estiva fresca con vinaigrette agli agrumi
• Una pasta leggera ai frutti di mare con limone ed erbe aromatiche