Insalata di barbabietola grigliata irlandese e formaggio di capra

Introduzione

Questa insalata di barbabietole grigliate e formaggio di capra di ispirazione irlandese è una deliziosa combinazione di barbabietole affumicate, formaggio di capra piccante e noci croccanti. La griglia Arteflame esalta i sapori migliori caramellando perfettamente le barbabietole mantenendole tenere e succose. Questa insalata è perfetta come antipasto o come pasto leggero e rinfrescante.

Ingredienti

• 4 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a rondelle da 1/2 pollice
• 2 cucchiai di burro non salato
• 4 once di formaggio di capra, sbriciolato
• 1/2 tazza di noci tostate
• 3 tazze di misticanza
• 1/4 di tazza di glassa balsamica
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastate la legna sui tovaglioli unti e date loro fuoco.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà pronto per la cottura.

Fase 2: grigliare le barbabietole

1. Disporre le barbabietole tagliate a fette sulla piastra di cottura piana Arteflame, nella zona centrale, dove il calore è medio-alto.
2. Spennellare leggermente le barbabietole con il burro fuso e condirle con sale e pepe.
3. Cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato, finché non saranno caramellati e teneri.

Fase 3: assemblare l'insalata

1. Disporre l'insalata mista su un piatto da portata.
2. Completare con le barbabietole grigliate calde.
3. Cospargere con formaggio di capra sbriciolato e noci tostate.
4. Cospargere l'insalata con la glassa balsamica.

Suggerimenti

• Per ottenere la migliore consistenza e dolcezza, usate barbabietole fresche e sode.
• Grigliando le barbabietole sulla piastra di cottura piana Arteflame si ottiene una rosolatura uniforme senza bruciarle.
• Se preferisci un sapore più croccante, aggiungi delle fettine sottili di mela o di pera.

Variazioni

• Twist di formaggio blu irlandese: Sostituisci il formaggio di capra con il formaggio blu irlandese per un sapore più deciso e piccante.
• Croccante di mandorle affumicate: Per dare più corpo all'insalata, sostituisci le noci con le mandorle affumicate.
• Delizia di barbabietole e agrumi: Aggiungere spicchi di arancia o pompelmo per un rinfrescante contrasto agrumato.
• Infuso di erbe: Guarnire con timo fresco o erba cipollina per note terrose e aromatiche.
• Aggiunta di asparagi grigliati: Per ottenere una consistenza e un sapore extra, grigliate degli asparagi insieme alle barbabietole.

I migliori abbinamenti

• Un Sauvignon Blanc fresco o un Pinot Nero leggero.
• Pane irlandese caldo e croccante.
• Una sostanziosa ciotola di zuppa di patate irlandese per un pasto completo.

Conclusione

Questa insalata di barbabietole grigliate e formaggio di capra di ispirazione irlandese è una celebrazione di sapori e consistenze ricche. Con la griglia Arteflame, ottieni una caramellatura perfetta che esalta la dolcezza naturale delle barbabietole. Che sia come antipasto o come pasto leggero, questo piatto è garantito per stupire.