Tofu grigliato con la soia dell'Illinois sulla griglia Arteflame

Introduzione

Grigliare il tofu sulla griglia Arteflame crea un piatto perfettamente croccante e saporito, semplice e delizioso. La glassa di soia caramella magnificamente sul piano cottura caldo, rendendo ogni boccone incredibilmente soddisfacente. Che tu sia un amante del tofu o che tu lo stia provando per la prima volta, questo tofu grigliato stupirà tutti gli ospiti alla tua grigliata!

Ingredienti

• 1 blocco di tofu compatto, pressato e tagliato a fette da ½ pollice
• ¼ di tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di burro non salato (per grigliare)
• Semi di sesamo e cipolle verdi affettate per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli di carta e accenderli.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per grigliare.

Fase 2: preparare il tofu e la marinata

1. Pressare il tofu con un canovaccio pulito per eliminare l'umidità in eccesso, quindi tagliarlo a pezzetti di 1,2 cm.
2. In una ciotola, mescolate insieme la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero.
3. Mettete il tofu in un piatto basso e versatevi sopra la marinata.
4. Lasciare marinare il tofu per almeno 15 minuti, girandolo a metà cottura.

Fase 3: grigliare il tofu sull'Arteflame

1. Una volta che la griglia è calda, aggiungere il burro sulla superficie piana del piano cottura.
2. Disporre le fette di tofu marinate sulla piastra, nella parte centrale, per ottenere una temperatura elevata.
3. Grigliare per 4-5 minuti per lato, finché non diventano dorati e leggermente croccanti.
4. Per dare più sapore al tofu, spennellare la marinata avanzata sul tofu durante la cottura.

Fase 4: servire e guarnire

1. Togliere il tofu grigliato dal fuoco.
2. Cospargere con semi di sesamo e cipolle verdi affettate.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Pressare il tofu prima di marinarlo aiuta ad assorbire più sapore.
• Se necessario, utilizzare le zone più fredde esterne della griglia Arteflame per una cottura più lenta.
• Per una croccantezza extra, grigliare brevemente il tofu sulla griglia centrale prima di terminare la cottura sulla piastra.

Variazioni

• Tofu piccante alla Sriracha: Aggiungere 1 cucchiaio di sriracha alla marinata per un tocco piccante.
• Tofu glassato al teriyaki: Sostituisci lo sciroppo d'acero con la salsa teriyaki per ottenere un sapore diverso.
• Tofu affumicato al barbecue: Per un sapore affumicato più deciso, utilizzare una salsa barbecue affumicata al posto della glassa di soia.
• Tofu alle erbe e limone: Sostituisci la salsa di soia con il succo di limone e aggiungi erbe aromatiche tritate per un sapore fresco.
• Tofu allo zenzero e alle arachidi: Aggiungere il burro di arachidi alla marinata per ottenere un sapore umami di nocciola.

I migliori abbinamenti

• Asparagi o zucchine grigliate
• Riso al gelsomino e cocco
• Insalata fredda di cetrioli
• Un Riesling secco o una pilsner artigianale fredda

Conclusione

Grigliare il tofu sulla griglia Arteflame crea un piatto perfettamente croccante e saporito, semplice e delizioso. La glassa di soia caramella magnificamente sul piano cottura caldo, rendendo ogni boccone incredibilmente soddisfacente.Che siate amanti del tofu o che lo proviate per la prima volta, questo tofu grigliato stupirà tutti gli ospiti alla vostra grigliata!