Burger di funghi e svizzeri alla griglia - stile Illinois

Introduzione

Questo hamburger svizzero e funghi alla griglia è il massimo del succoso e saporito hamburger direttamente dalla griglia Arteflame. La perfetta polpetta di manzo rosolata incontra il formaggio svizzero fuso e i ricchi e burrosi funghi saltati per creare un hamburger che stupirà la famiglia e gli amici. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una crosta di qualità da steakhouse sull'hamburger mentre cuciniamo tutto alla perfezione sulla piastra di cottura piatta. Accendiamo la griglia e creiamo questo incredibile hamburger!

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20 per una maggiore succosità)
• 4 fette di formaggio svizzero
• 1 tazza di funghi, affettati
• 4 panini brioche per hamburger
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di senape di Digione

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e dare fuoco alla carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la griglia centrale non raggiunge i 1.000 °F.

Fase 2: preparare i funghi

1. Mettere 1 cucchiaio di burro sulla piastra di cottura piana, vicino al centro.
2. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli rosolare fino a doratura.
3. Condite con sale e pepe, quindi spostateli sul lato più freddo della piastra.

Fase 3: Formare e condire le polpette

1. Dividere la carne macinata in quattro porzioni uguali e formare delle polpette.
2. Condire entrambi i lati con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere.
3. Per un sapore extra, spennellare leggermente ogni hamburger con la salsa Worcestershire.

Fase 4: Rosolare le polpette

1. Disporre gli hamburger sulla griglia centrale e rosolare per 2 minuti per lato per ottenere una crosta profonda.
2. Trasferire gli hamburger sulla piastra di cottura piana per ultimare la cottura fino al grado di cottura desiderato.
3. Togliere gli hamburger dalla griglia quando la temperatura interna è di 15 °F inferiore a quella desiderata.

Fase 5: Sciogliere il formaggio e tostare i panini

1. Disporre una fetta di formaggio svizzero su ogni tortino e lasciarlo sciogliere.
2. Spalmate 1 cucchiaio di burro sui panini brioche e tostateli sulla piastra finché non saranno dorati.

Fase 6: assemblare gli hamburger

1. Spalmare la senape di Digione sui panini inferiori.
2. Aggiungere l'hamburger grigliato con il formaggio fuso.
3. Completare con i funghi saltati.
4. Disporre il panino superiore e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, aggiungere cipolle caramellate insieme ai funghi.
• L'uso di panini brioche esalta il sapore burroso dell'hamburger.
• Lasciare riposare gli hamburger per almeno 5 minuti prima di assemblarli.
• Per una fusione più cremosa, usate del formaggio svizzero tagliato spesso.
• Per ottenere un sapore più affumicato, grigliate i funghi più vicino al fuoco prima di spostarli verso l'esterno.

Variazioni

• Hamburger svizzero piccante: Aggiungere fette di peperoncino jalapeño e formaggio pepper jack per un tocco piccante.
• Hamburger svizzero per amanti del bacon: Guarnire l'hamburger con pancetta croccante grigliata.
• Hamburger svizzero al tartufo: Cospargere l'hamburger con l'aioli al tartufo prima di aggiungere i funghi.
• Hamburger svizzero con funghi e barbecue: Sostituisci la salsa di Digione con la salsa barbecue per un sapore dolce e affumicato.
• Hamburger con funghi e formaggio blu: Per un contrasto piccante, sostituisci il formaggio svizzero con del formaggio blu sbriciolato.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte per un contrasto croccante e dolce.
• Asparagi o zucchine grigliate per un contorno più leggero.
• Un bicchiere di birra artigianale ghiacciata dell'Illinois per accompagnare il sapore corposo dell'hamburger.
• Classica insalata di cavolo per una rinfrescante pulizia del palato.

Conclusione

Con Arteflame Grill, puoi ottenere un hamburger di qualità da steakhouse direttamente nel tuo giardino. La crosta rosolata, il formaggio svizzero fuso e i funghi al burro si uniscono per creare un piatto davvero appetitoso. Che tu stia grigliando per una cena in famiglia o per una riunione in giardino, questo hamburger svizzero e funghi alla griglia sarà un successo!