La salsiccia polacca di Maxwell Street alla griglia dell'Illinois

Introduzione

Un classico di Chicago, la Maxwell Street Polish Sausage è una salsiccia polacca grigliata, succosa e all'aglio, condita con cipolle grigliate dolci e caramellate e senape piccante, il tutto servito su un panino tostato. Con Arteflame Grill, otterrai la scottatura perfetta e un sapore incredibile ogni volta.

Ingredienti

• 4 salsicce polacche
• 2 cipolle grandi, affettate
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di senape scura piccante
• 4 panini
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli unti e accendere la carta.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura ottimale.

Fase 2: rosolare la salsiccia polacca

1. Disporre le salsicce polacche sulla griglia centrale a 1.000 °F.
2. Rosolare per circa 1 minuto per lato per trattenere i succhi.
3. Per completare la cottura alla perfezione, spostare le salsicce sulla piastra di cottura piana, più vicina al bordo esterno.

Fase 3: grigliare le cipolle

1. Fate sciogliere il burro sul fornello piano.
2. Aggiungere le cipolle affettate, condendo con sale e pepe.
3. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto non sarà dorato e caramellato.

Fase 4: Tostare i panini

1. Disporre i panini con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra esterna e tostarli leggermente.

Fase 5: Assemblare le salsicce polacche

1. Disporre ogni salsiccia grigliata all'interno di un panino tostato.
2. Completare con cipolle caramellate.
3. Aggiungere un generoso filo di senape scura piccante.

Suggerimenti

• Togliete le salsicce dalla griglia quando la temperatura interna è di 15 °F inferiore a quella desiderata, poiché continueranno a cuocere.
• Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Disporre gli alimenti su aree diverse della piastra Arteflame per controllare il calore ed evitare che si brucino.

Variazioni

1. Polacco al formaggio: Aggiungere una fetta di provolone o di formaggio svizzero alla salsiccia prima di toglierla dalla piastra.
2. Calcio piccante: Aggiungere i peperoncini jalapeños a fette mentre si caramellano le cipolle.
3. Lucidatura per barbecue: Per un tocco affumicato, aggiungere un filo di salsa barbecue insieme alla senape.
4. Burro all'aglio: Spennellare i panini con il burro all'aglio prima di tostarli.
5. Polacco avvolto nella pancetta: Avvolgere ogni salsiccia nella pancetta prima di rosolarla per renderla ancora più croccante.

I migliori abbinamenti

• Spicchi di patate grigliate
• Insalata di cavolo
• Sottaceti
• Birra chiara ghiacciata o root beer in stile Chicago

Conclusione

L'Arteflame Grill rende la preparazione di questa tradizione dell'Illinois facile e deliziosa. Con salsicce polacche perfettamente rosolate, cipolle caramellate dolci e senape piccante, questo panino porta il sapore di Chicago direttamente nel tuo giardino.