Ricetta Huevos Rancheros: grigliata sulla griglia arteflame per la perfezione fumosa

Introduzione

Scopri i ricchi sapori del Messico con un tocco moderno di grigliatura preparando gli "Huevos Rancheros" sulla griglia Arteflame. Questa ricetta unisce la bontà affumicata degli ingredienti grigliati ai classici ingredienti di questo amato piatto per la colazione, garantendo un pasto delizioso e memorabile.

Ingredienti:

• Per la salsa Ranchero:
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 piccola cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
• 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• Per gli Huevos Rancheros:
• 4 tortillas di mais
• 4 uova grandi
• 1 tazza di fagioli fritti
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o formaggio misto messicano
• 1 avocado, affettato
• Coriandolo fresco per guarnire
• Spicchi di lime per servire
• Salsa (facoltativa)

Istruzioni:

1. Preparare la salsa Ranchero:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella sul piano cottura.
2. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino jalapeño tritato e far rosolare per altri 2 minuti.
4. Aggiungete i pomodori a cubetti, il cumino, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco lento per 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa.
5. Spostatevi sul bordo del fornello per mantenerlo caldo e aggiungete il coriandolo tritato.
2. Preriscaldare il grill Arteflame:
1. Preriscaldare la griglia Arteflame. Assicurarsi che la griglia sia ben oliata per evitare che i cibi si attacchino.
3. Grigliare le tortillas di mais:
1. Disporre le tortillas di mais sulla piastra liscia e cuocerle per 1-2 minuti per lato, o finché non saranno leggermente dorate e croccanti. Impilarle sul bordo della piastra per mantenerle calde.
4. Cuocere le uova:
1. Versare un po' d'olio o di burro sul piano cottura.
2. Rompete le uova sul fornello piano e cuocetele finché gli albumi non saranno cotti ma i tuorli ancora liquidi, circa 4-5 minuti. Condite con sale e pepe.
5. Assembla gli Huevos Rancheros:
1. Distribuire uno strato di fagioli fritti su ogni tortilla grigliata.
2. Disporre un uovo grigliato sopra i fagioli.
3. Versare la salsa ranchero calda sulle uova.
4. Cospargere con il formaggio grattugiato, lasciandolo sciogliere leggermente grazie al calore della salsa.
5. Guarnire con fette di avocado, coriandolo fresco e spicchi di lime.
6. Servire:
1. Servire immediatamente gli Huevos Rancheros, accompagnandoli con una salsa a piacere.

Suggerimenti:

• Per un sapore più intenso, grigliate pomodori e cipolle insieme alle tortillas e mescolateli alla salsa ranchero.
• Regola il livello di piccantezza aggiungendo più o meno peperoncini jalapeño oppure utilizzando una varietà di peperoncino più piccante.
• Se preferisci che le uova siano più cotte, coprile con un coperchio mentre sono sulla griglia, così la superficie si cuocerà in modo uniforme.

Varianti:

• Per ottenere una consistenza diversa, prova a usare tortillas di farina al posto di quelle di mais.
• Per un tocco ancora più saporito, aggiungete chorizo ​​o pancetta cotta.
• Per una versione più leggera, sostituisci i fagioli fritti con i fagioli neri.

Abbinamenti migliori:

• Servire con una porzione di riso messicano per un pasto sostanzioso.
• L'insalata di frutta fresca esalta i sapori decisi del piatto.
• Una tazza di café de olla (caffè speziato messicano) renderà l'esperienza ancora più indimenticabile.

Conclusione:

Godetevi i sapori affumicati e corposi di questa ricetta di "Huevos Rancheros" alla griglia, un perfetto connubio tra la cucina tradizionale messicana e le moderne tecniche di cottura. Che sia per colazione, brunch o in qualsiasi momento della giornata, questo piatto sarà sicuramente un successo grazie alla sua presentazione vivace e al suo sapore ricco. Riunisci la tua famiglia e i tuoi amici, accendi la griglia Arteflame e assapora la delizia di Huevos Rancheros!