Sandwich alla griglia con condimento russo fatto in casa

Introduzione

Il condimento russo è una salsa cremosa e piccante fatta con maionese, ketchup e qualche condimento saporito. È perfetto per panini, insalate o come salsa. Questa versione ha un tocco piccante ed è facile da preparare, donando ricchezza e sapore a qualsiasi piatto.

Ingredienti

Per il condimento russo:

• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di rafano (preparato, non fresco)
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 1 cucchiaino di salsa piccante (facoltativo)
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sottaceti dolci
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)

Istruzioni

Fase 1: preparare il condimento

In una ciotola di medie dimensioni, unisci la maionese, il ketchup, il rafano, la salsa Worcestershire, l'aceto e la salsa piccante (se la usi). Sbatti insieme fino a ottenere un composto liscio.

Passaggio 2: aggiungere i condimenti

Aggiungere la paprika, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e la salsa di sottaceti dolci. Mescolare bene. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.

Fase 3: Refrigerare

Coprite il condimento e lasciatelo in frigo per almeno 30 minuti prima di servirlo, in modo che i sapori si fondano.

Fase 4: servire

Usate il condimento come spalmato per panini, hamburger o come salsa per patatine fritte, anelli di cipolla o verdure grigliate. Funziona benissimo anche sulle insalate, specialmente per un panino Reuben o una classica insalata dello chef.

Suggerimenti

• Personalizza il calore: Aggiungere più o meno salsa piccante a seconda delle proprie preferenze.
• Regolazione della dolcezza: Se preferisci un condimento leggermente più dolce, aggiungi un cucchiaino di miele o di zucchero.
• Magazzinaggio: Conservare la salsa russa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

Variazioni

1. Condimento russo piccante: Aggiungere altra salsa piccante o un pizzico di pepe di Caienna per una versione più piccante.
2. Condimento russo alle erbe: Aggiungere aneto fresco, prezzemolo o erba cipollina per un tocco erbaceo.
3. Condimento russo affumicato: Per un sapore affumicato più intenso, utilizzare paprika affumicata.
4. Condimento russo vegano: Per una versione a base vegetale, utilizzare la maionese vegana.
5. Condimento russo piccante: Aggiungere un goccio di succo di limone per un sapore ancora più aspro e piccante.

I migliori abbinamenti

• Panini: Spalmatelo su un panino Reuben, un sandwich al tacchino o un toast al formaggio per un sapore ancora più ricco.
• Insalate: Da usare come condimento per insalate dello chef, insalate Cobb o insalate a spicchi.
• Contorni: Servire con patatine fritte, verdure grigliate o anelli di cipolla croccanti da intingere.

Conclusione

Questo condimento russo fatto in casa è aspro, cremoso e leggermente piccante, il che lo rende l'aggiunta perfetta a panini, insalate o come salsa di accompagnamento. Con pochi semplici ingredienti, puoi creare una salsa versatile e saporita che esalta qualsiasi piatto.