Pollo ad acero hickory sulla griglia arteflame

Introduzione

Scopri il delizioso mix di sapori dolci e affumicati di questa ricetta di pollo all'hickory e acero. Grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame, questo piatto promette un pollo succoso e tenero con una deliziosa glassa all'hickory e all'acero.

Porzioni:

4

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 3 cucchiai di condimento all'acero e noce americano McCormick
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 di tazza di sciroppo d'acero
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia: Accendi il tuo barbecue Arteflame per prepararlo alla grigliatura. Per accendere il barbecue, usa tre fogli di carta assorbente da cucina imbevuti di olio da cucina, come olio di avocado, Crisco o olio d'oliva. Posizionali nel barbecue e disponi la legna sopra. Accendi il barbecue, rendendo il processo semplice, facile e veloce.
2. Condire il pollo: In una piccola ciotola, mescolate il condimento McCormick Hickory Maple e l'olio d'oliva. Strofinate il composto sui petti di pollo.
3. Rosolare il pollo: Posizionare i petti di pollo sulla griglia centrale e rosolare per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. Questo trattenerà i succhi.
4. Cuocere il pollo: Trasferisci il pollo rosolato sulla piastra piatta che circonda la griglia centrale. Continua la cottura finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74 °C. Utilizza le diverse zone di calore per garantire una cottura uniforme.
5. Aggiungere la glassa d'acero: Negli ultimi minuti di cottura, spennellate i petti di pollo con lo sciroppo d'acero. Lasciate caramellare leggermente lo sciroppo, che aggiungerà un sapore ricco e dolce.
6. Servire: Togliete il pollo dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 68 °C per consentire la cottura successiva. Lasciate riposare il pollo per qualche minuto, quindi guarnite con prezzemolo fresco a piacere e servite caldo.

Suggerimenti

• Metodo di scottatura inversa: Rosolare il pollo sulla griglia centrale per trattenere i succhi, quindi spostarlo sulla piastra di cottura piatta per raggiungere il grado di cottura desiderato.
• Burro per il sapore: Per grigliare, usare il burro al posto dell'olio d'oliva per esaltarne il sapore.
• Zone di calore ottimali: Utilizza le diverse zone di calore della griglia Arteflame per cuocere il pollo alla perfezione.

Variazioni

1. Pollo piccante all'acero e noce americano: Per un tocco piccante, aggiungere del pepe di Cayenna al mix di condimenti.
2. Pollo alle erbe e all'acero: Aggiungere erbe fresche tritate, come rosmarino e timo, al condimento.
3. Pollo all'aglio e all'acero: Per un tocco di aglio, aggiungere aglio tritato al condimento.
4. Pollo al miele e acero: Per un tocco di dolcezza in più, aggiungi del miele allo sciroppo d'acero.
5. Pollo al limone e acero: Per un sapore più acidulo, aggiungere la scorza di limone alla miscela di spezie.

I migliori abbinamenti

• Bevande: Abbinatelo a una birra fredda o a un bicchiere di vino bianco fresco.
• Antipasto: Servire con un'insalata fresca o verdure arrosto.
• Dessert: Completate il tutto con una fetta di torta di mele o una pallina di gelato alla vaniglia.

Conclusione

Questa ricetta di pollo all'acero e noce americano è un perfetto mix di sapori dolci e affumicati, che lo rende un piatto irresistibile per ogni occasione. Le caratteristiche uniche della griglia Arteflame garantiscono una rosolatura perfetta e un interno succoso, rendendo questa ricetta di pollo un successo a ogni festa.