Introduzione
Questi cuori di carciofo alla griglia con parmigiano sono un modo semplice e delizioso per gustare i carciofi. Grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame, i teneri cuori sviluppano un esterno leggermente croccante con un sapore ricco e affumicato. Completati con una spolverata di parmigiano, sono l'antipasto o il contorno perfetto.
Ingredienti
- 12 cuori di carciofo in scatola o in barattolo, scolati e asciugati
- 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 limone, tagliato a spicchi
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia Arteflame
- Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
- Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
- Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. Attendete circa 20 minuti finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.
Fase 2: Preparare i cuori di carciofo
- Scolate e asciugate i cuori di carciofo per eliminare l'umidità in eccesso.
- In una ciotola, mescolate i carciofi con burro fuso, sale marino, pepe nero, aglio in polvere e fiocchi di peperoncino rosso.
Fase 3: Grigliare i cuori di carciofo
- Disporre i cuori di carciofo conditi sul piano di cottura, vicino al centro, per ottenere un calore ottimale.
- Grigliare per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e leggermente croccanti.
- Toglieteli dalla griglia e cospargeteli subito con il parmigiano grattugiato.
Fase 4: servire
- Trasferire i cuori di carciofo grigliati su un piatto da portata.
- Guarnire con prezzemolo tritato e servire con spicchi di limone.
- Gustatelo caldo come delizioso antipasto o contorno.
Suggerimenti
- Assicuratevi di asciugare completamente i cuori di carciofo prima di grigliarli per ottenere una rosolatura migliore.
- Grigliare i carciofi nella parte centrale del fornello per ottenere una rosolatura più alta.
- Per ottenere il sapore migliore, usate del parmigiano grattugiato fresco.
- Se vi piace il sapore affumicato, bruciacchiate leggermente i bordi dei carciofi.
Variazioni
- Carciofi grigliati piccanti: Aggiungere al condimento un altro 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie.
- Carciofi aromatizzati alle erbe: Prima di grigliare, cospargere con rosmarino e timo tritati.
- Carciofi al limone e aglio: Condire i carciofi grigliati con del succo di limone fresco e un pizzico di aglio tritato.
- Carciofi al formaggio: Per un risultato ancora più corposo, aggiungere un mix di parmigiano e pecorino.
- Carciofi glassati al balsamico: Per un sapore dolce e aspro, guarnire con una glassa balsamica prima di servire.
Conclusione
I cuori di carciofo grigliati sulla griglia Arteflame sono un mix perfetto di croccantezza, affumicatura e cremoso parmigiano. Sono un contorno o un antipasto eccellente per qualsiasi pasto di ispirazione italiana. Prova questa ricetta facile e veloce e goditi i sapori premium!
I migliori abbinamenti
- Bistecca di ribeye alla griglia
- Pizza cotta a legna
- Vino rosso italiano
- Insalata Cesare
- Pane all'aglio grigliato