Cuori di carciofo alla griglia italiani con parmigiano

Italian Grilled Artichoke Hearts with Parmesan

Introduzione

Questi cuori di carciofo alla griglia con parmigiano sono un modo semplice e delizioso per gustare i carciofi. Grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame, i teneri cuori sviluppano un esterno leggermente croccante con un sapore ricco e affumicato. Completati con una spolverata di parmigiano, sono l'antipasto o il contorno perfetto.

Ingredienti

  • 12 cuori di carciofo in scatola o in barattolo, scolati e asciugati
  • 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo)
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 1 limone, tagliato a spicchi

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

  1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
  2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
  3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. Attendete circa 20 minuti finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.

Fase 2: Preparare i cuori di carciofo

  1. Scolate e asciugate i cuori di carciofo per eliminare l'umidità in eccesso.
  2. In una ciotola, mescolate i carciofi con burro fuso, sale marino, pepe nero, aglio in polvere e fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 3: Grigliare i cuori di carciofo

  1. Disporre i cuori di carciofo conditi sul piano di cottura, vicino al centro, per ottenere un calore ottimale.
  2. Grigliare per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e leggermente croccanti.
  3. Toglieteli dalla griglia e cospargeteli subito con il parmigiano grattugiato.

Fase 4: servire

  1. Trasferire i cuori di carciofo grigliati su un piatto da portata.
  2. Guarnire con prezzemolo tritato e servire con spicchi di limone.
  3. Gustatelo caldo come delizioso antipasto o contorno.

Suggerimenti

  • Assicuratevi di asciugare completamente i cuori di carciofo prima di grigliarli per ottenere una rosolatura migliore.
  • Grigliare i carciofi nella parte centrale del fornello per ottenere una rosolatura più alta.
  • Per ottenere il sapore migliore, usate del parmigiano grattugiato fresco.
  • Se vi piace il sapore affumicato, bruciacchiate leggermente i bordi dei carciofi.

Variazioni

  • Carciofi grigliati piccanti: Aggiungere al condimento un altro 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie.
  • Carciofi aromatizzati alle erbe: Prima di grigliare, cospargere con rosmarino e timo tritati.
  • Carciofi al limone e aglio: Condire i carciofi grigliati con del succo di limone fresco e un pizzico di aglio tritato.
  • Carciofi al formaggio: Per un risultato ancora più corposo, aggiungere un mix di parmigiano e pecorino.
  • Carciofi glassati al balsamico: Per un sapore dolce e aspro, guarnire con una glassa balsamica prima di servire.

Conclusione

I cuori di carciofo grigliati sulla griglia Arteflame sono un mix perfetto di croccantezza, affumicatura e cremoso parmigiano. Sono un contorno o un antipasto eccellente per qualsiasi pasto di ispirazione italiana. Prova questa ricetta facile e veloce e goditi i sapori premium!

I migliori abbinamenti

  • Bistecca di ribeye alla griglia
  • Pizza cotta a legna
  • Vino rosso italiano
  • Insalata Cesare
  • Pane all'aglio grigliato

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