Date avvolte in Arizona Cactus fumato

Introduzione

Assapora il perfetto equilibrio tra dolce e affumicato con questi deliziosi datteri avvolti in bacon affumicato al cactus. Grigliati alla perfezione e croccanti sulla griglia Arteflame, questi bocconcini irresistibili sono l'antipasto o lo spuntino perfetto. L'elevato calore della griglia centrale scotta il bacon, trattenendo tutto il sapore, mentre il piano cottura piatto assicura una caramellatura uniforme senza bruciarlo. Preparati a gustare una deliziosa fusione di consistenze e sapori direttamente dalla griglia!

Ingredienti

• 12 grandi datteri Medjool, snocciolati
• 6 fette di pancetta affumicata, tagliate a metà
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
• Stuzzicadenti (immersi in acqua per 10 minuti)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Attendere circa 20 minuti finché la griglia non è pronta per la cottura.

Fase 2: Preparare i datteri avvolti nella pancetta

1. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, la paprika affumicata, il cumino macinato e il pepe di Cayenna.
2. Spennellare leggermente ogni dattero con il composto di burro.
3. Avvolgere ogni dattero con mezza fetta di pancetta e fissarlo con uno stuzzicadenti.

Fase 3: grigliare i datteri avvolti nella pancetta

1. Disporre i datteri avvolti nella pancetta sulla piastra di cottura piana, nella parte centrale, dove il calore è più elevato.
2. Lasciateli cuocere finché la pancetta non inizia a diventare croccante, circa 3-4 minuti per lato.
3. Ruotare i datteri per garantire una cottura uniforme.
4. Una volta che sono croccanti, se necessario, spostateli in una zona leggermente più fredda del fornello per completare la cottura della pancetta.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere i datteri dalla griglia e lasciarli riposare per 3-5 minuti.
2. Trasferisci su un piatto da portata e gustalo caldo!

Suggerimenti

• Per evitare che gli stuzzicadenti si brucino, immergeteli nell'acqua per 10 minuti.
• Per un sapore e una consistenza extra, usate pancetta affumicata tagliata spessa.
• Tenete d'occhio il calore e, se necessario, sistemate i datteri sulla superficie piana.
• Togliete i datteri dalla griglia quando la pancetta sarà croccante ma non bruciata.
• Per un risultato finale ricco e saporito, usate il burro al posto dell'olio.

Variazioni

• Datteri ripieni di formaggio: Farcire i datteri con formaggio di capra o gorgonzola prima di avvolgerli nella pancetta per un contrasto cremoso.
• Datteri Jalapeño piccanti: Per un tocco piccante, aggiungere una fettina sottile di peperoncino jalapeño all'interno di ogni dattero prima di avvolgerlo.
• Datteri con pancetta glassati all'acero: Spennellare la pancetta con un tocco di sciroppo d'acero prima di grigliarla per ottenere una copertura dolce e caramellata.
• Datteri croccanti alle noci: Per un effetto croccante, inserisci una mandorla o una noce pecan all'interno di ogni dattero.
• Datteri al bacon BBQ: Glassa la pancetta con la tua salsa barbecue preferita nell'ultimo minuto di cottura per un finale dolce-affumicato.

I migliori abbinamenti

• Uno Chardonnay fresco o un Pinot Nero fruttato.
• Un cocktail mezcal affumicato per esaltare i sapori decisi.
• Un contorno di pane pita grigliato con hummus per bilanciare la ricchezza.
• Un'insalata leggera di rucola con vinaigrette al limone per un contrasto rinfrescante.
• Un bicchiere freddo di Pale Ale o Amber Lager per esaltare il sapore affumicato.

Conclusione

Questi datteri avvolti in bacon affumicato e cactus dell'Arizona sono un piacere garantito per tutti! La combinazione di dolcezza caramellata, bacon affumicato croccante e il sapore intenso della griglia Arteflame rendono questa ricetta una cosa da provare assolutamente. Che sia servito come antipasto o come spuntino, questo piatto stupirà in qualsiasi ritrovo. Accendi la griglia e gusta questi deliziosi bocconcini!