Arteflame affumò la fonduta gouda olandese sulla griglia

Introduzione

Niente batte la cremosità e il fumo di una classica fonduta olandese di Gouda. Questa ricetta la porta a un livello superiore preparandola direttamente sulla griglia Arteflame, conferendole un'incredibile profondità di sapore. La cottura sul piano cottura piatto assicura un riscaldamento uniforme, esaltando al contempo il sapore ricco e nocciolato del formaggio Gouda. Perfetta per intingere pane grigliato, verdure o carni, questa fonduta è uno spettacolo in ogni ritrovo.

Ingredienti

• 2 tazze di formaggio Gouda olandese, grattugiato
• 1/2 tazza di formaggio Gruyère, grattugiato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe nero a piacere
• Pane grigliato, verdure e carni da intingere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio sulla griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per 20 minuti.

Fase 2: Preparare la base della fonduta

1. Passare alla piastra di cottura piatta, più vicina al centro, per una temperatura medio-alta.
2. Aggiungere il burro e l'aglio tritato e lasciare cuocere finché non saranno profumati.
3. Versate il vino bianco secco e lasciatelo sobbollire fino a farlo restringere leggermente.

Fase 3: Sciogliere il formaggio

1. Aggiungere gradualmente il Gouda e il Gruyère grattugiati, mescolando.
2. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Per un sapore più intenso, aggiungere senape di Digione e paprika affumicata.
4. Condire con sale e pepe nero a piacere.

Fase 4: Servire e gustare

1. Per mantenere la fonduta liscia, spostatela in una parte calda del fornello.
2. Servire immediatamente con pane grigliato, verdure e carne.

Suggerimenti

• Per sciogliere meglio il formaggio, grattugiatelo voi stessi.
• Continuare a mescolare costantemente per evitare che il composto si bruci.
• Per ottenere un sapore affumicato più intenso, lasciate che il formaggio assorba un po' di fumo di legna durante la cottura.
• Se la fonduta si addensa troppo, aggiungere un goccio di vino per renderla più densa.

Variazioni

1. Fonduta affumicata piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino di Cayenna e peperoncini jalapeños tritati.
2. Fonduta di pancetta e gouda: Per un sapore ancora più saporito, aggiungi del bacon croccante sbriciolato.
3. Fonduta di tartufo e Gouda: Condire con olio al tartufo e un pizzico di sale al tartufo.
4. Fonduta alle erbe: Aggiungere timo fresco e rosmarino per un tocco aromatico.
5. Fonduta di formaggio alla birra: Sostituisci il vino con una birra chiara di buona qualità per un gusto più deciso.

I migliori abbinamenti

• Pane a lievitazione naturale grigliato
• Bocconcini di bistecca scottata
• Asparagi e peperoni grigliati
• Salsicce affumicate
• Un bicchiere di Sauvignon Blanc o una birra chiara

Conclusione

Questa fonduta di Gouda olandese affumicata Arteflame è un modo sicuro per stupire i tuoi ospiti. Il suo sapore morbido e affumicato è perfetto per intingere i cibi grigliati direttamente dal fornello. Che sia un antipasto o un piatto principale, questa fonduta porta sapori gourmet direttamente nel tuo giardino.