Torte di cocco Haupia alla griglia hawaiane

Introduzione

Questi Hawaiian Grilled Haupia Coconut Cakes hanno un esterno croccante di cocco e un centro cremoso e delicato. Fatti interamente sulla griglia Arteflame, ottieni una scottatura uniforme senza bruciare i cake. I sapori del cocco naturale risplendono, dandoti un dessert che completa perfettamente qualsiasi pasto alla griglia.

Ingredienti

• 2 tazze di latte di cocco
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di amido di mais
• 1/2 tazza di acqua
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di cocco grattugiato
• 2 cucchiai di burro

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si stabilizzi. La vostra griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare la miscela di cocco Haupia

1. In una ciotola, sbattete insieme l'amido di mais e l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
2. In una casseruola posta sulla superficie piatta della griglia Arteflame, scaldare il latte di cocco e lo zucchero finché quest'ultimo non si sarà sciolto.
3. Incorporare lentamente il composto di amido di mais, mescolando continuamente, finché non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino.
4. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale.
5. Versare il composto in un piatto poco profondo e riporre in frigorifero per almeno due ore, finché non si sarà solidificato.

Fase 3: Tagliare e ricoprire l'Haupia

1. Una volta pronto, tagliare l'haupia in piccoli quadrati o rettangoli.
2. Ricoprire ogni pezzo con cocco grattugiato fino a formare una crosta croccante e corposa.

Fase 4: grigliare le torte Haupia

1. Spalmare il burro sulla piastra superiore piana della griglia Arteflame.
2. Disporre le tortine haupia sulla piastra calda e grigliarle finché non diventano croccanti e dorate all'esterno, circa 2-3 minuti per lato.
3. Girare con attenzione i dolcetti utilizzando una spatola per evitare di romperli.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliete le tortine dalla griglia e lasciatele raffreddare leggermente.
2. Servire caldo con frutta fresca o un filo di miele.

Suggerimenti

• Per mantenere sode le torte durante la cottura alla griglia, usate l'haupia fredda.
• Ricoprire bene con cocco grattugiato per esaltare la croccantezza esterna.
• Grigliare a fuoco medio sulla piastra piana per evitare che si bruci.

Variazioni

1. Haupia al cioccolato: Aggiungere 1/4 di tazza di cioccolato fondente fuso al composto di haupia prima di solidificarlo.
2. Mango Haupia essiccato: Per un tocco fruttato, aggiungere al composto pezzetti di mango essiccato finemente tritati.
3. Noce di Macadamia Haupia: Per un effetto croccante, prima di grigliare cospargere con noci di macadamia tritate.
4. Haupia di ananas caramellato: Completare con fette di ananas grigliato per un tocco tropicale.
5. Rum al cocco Haupia: Per una versione per adulti di questo dessert, aggiungete un goccio di rum al cocco al composto.

I migliori abbinamenti

• Frutta tropicale fresca come mango, ananas o frutto della passione.
• Gelato alla vaniglia per un contrasto cremoso.
• Un filo di cioccolato caldo o salsa al caramello.
• Abbinato a pesce alla griglia o maiale per un equilibrio dolce-salato.
• Servito con un cocktail al cocco o al rum all'ananas.

Conclusione

Questa ricetta di torta di cocco haupia grigliata regala una bontà croccante e cremosa a ogni boccone. La piastra piatta dell'Arteflame scotta perfettamente le torte, preservandone al contempo il delicato interno.Provate queste varianti e portate lo spirito delle Hawaii nel vostro giardino!