Strisce di maiale bbq hawaiano - sapore di isola grigliata

Introduzione

Porta i sapori delle Hawaii nel tuo giardino con queste incredibili strisce di maiale barbecue hawaiane. Marinate in succo di ananas aspro e salsa di soia saporita, queste strisce di maiale sono grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame. Il centro ad alta temperatura scotta la carne per un boccone succoso e saporito mentre la piastra circostante la porta lentamente alla cottura ideale. Questa ricetta garantisce una crosta affumicata e caramellata con tenero maiale da acquolina in bocca all'interno.

Ingredienti

• 2 libbre di strisce di maiale
• 1 tazza di succo di ananas
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco scaldi la griglia per circa 20 minuti, finché non sarà pronta.

Fase 2: preparare la marinata

1. In una ciotola, mescolate il succo d'ananas, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, lo zenzero macinato e il pepe nero.
2. Disporre le strisce di maiale in un grande sacchetto richiudibile o in un piatto e versarvi sopra la marinata.
3. Mettete in frigo e lasciate marinare per almeno 2 ore (meglio se lasciate marinare per tutta la notte).

Fase 3: grigliare le strisce di maiale

1. Togliere la carne di maiale dalla marinata e asciugarla con carta assorbente.
2. Aggiungere il burro sulla piastra di cottura piana.
3. Disporre le striscioline di maiale sulla griglia centrale e rosolare per circa 1-2 minuti per lato a 1.000 °F.
4. Trasferiscili sulla piastra di cottura piana e cuocili finché non raggiungono il grado di cottura desiderato.
5. Togliere la carne di maiale dalla griglia quando la temperatura è inferiore di 15 °F rispetto alla temperatura finale, poiché continuerà a cuocere anche fuori dalla griglia.

Fase 4: Servire e gustare

1. Lasciare riposare la carne di maiale per qualche minuto per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
2. Servire con fette di ananas grigliate e i vostri contorni preferiti.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate succo di ananas fresco.
• Non marinare troppo, perché l'acidità potrebbe iniziare a deteriorare la carne.
• Per garantire una cottura perfetta, utilizzare un termometro per carne.
• Lasciare sempre riposare la carne prima di tagliarla per conservarne i succhi.

Variazioni

1. Maiale piccante alla griglia hawaiana: Aggiungere 1 cucchiaio di sriracha o fiocchi di peperoncino alla marinata per un tocco piccante.
2. Maiale Teriyaki Tropicale: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele e aggiungi un goccio di salsa teriyaki.
3. Maiale glassato al cocco: Aggiungere il latte di cocco alla marinata per ottenere un sapore tropicale intenso.
4. Barbecue di maiale asiatico fusion: Aggiungere olio di sesamo e salsa hoisin per conferire un equilibrato tocco asiatico.
5. Maiale hawaiano con aglio ed erbe aromatiche: Aggiungere alla marinata erbe fresche tritate, come il coriandolo, e un po' di succo di lime.

I migliori abbinamenti

• Fette di ananas grigliate
• Riso al cocco
• Salsa di mango
• panini hawaiani
• Verdure grigliate

Conclusione

La cottura alla griglia su Arteflame esalta i sapori più incredibili di queste strisce di maiale barbecue hawaiane. La rosolatura ad alta temperatura crea la crosta perfetta mantenendo il maiale succoso e tenero. Questa ricetta è facile, saporita e ti fa assaporare le Hawaii direttamente dal tuo giardino.