Introduzione

Godetevi i freschi sapori dell'Indiana con questa ricetta facile e deliziosa di zucchine e zucchine gialle alla griglia. Utilizzando la griglia Arteflame, questo piatto esalta la dolcezza naturale delle verdure, ottenendo al contempo una perfetta doratura. Cotto interamente sulla piastra di cottura piatta, questo metodo assicura una cottura uniforme senza bruciature, creando un contorno saporito e visivamente sbalorditivo.

Ingredienti

• 2 zucchine gialle, tagliate a rondelle da 1/4 di pollice
• 2 zucchine, tagliate a rondelle da 1/4 di pollice
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si accumuli. In circa 20 minuti, la griglia Arteflame sarà pronta per cucinare.

Fase 2: preparare la zucca e le zucchine

1. Tagliare la zucca gialla e le zucchine a rondelle regolari di circa 1/4 di pollice.
2. Metteteli in una grande ciotola e conditeli con il burro fuso.
3. Aggiungere sale marino, pepe nero, aglio in polvere, paprika affumicata e fiocchi di peperoncino rosso (se utilizzati). Mescolare per ricoprire.

Fase 3: grigliare sul piano cottura Arteflame Flat Griddle

1. Distribuire le fette di zucca e zucchine condite sulla piastra calda.
2. Per una rosolatura più intensa, posizionateli vicino al centro.
3. Grigliare per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorati e teneri.
4. Se necessario, per controllare la velocità di cottura, spostare la pentola verso i bordi esterni.

Fase 4: servire e guarnire

1. Una volta cotte, trasferite le verdure grigliate su un piatto da portata.
2. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Utilizzare una piastra per griglia per esercitare una pressione delicata, per una cottura uniforme e una migliore caramellizzazione.
• Per garantire una cottura uniforme, tagliare sempre le verdure in modo uniforme.
• Sperimenta spezie diverse per ottenere sapori unici.

Variazioni

1. Delizia al formaggio: Aggiungere del parmigiano grattugiato nell'ultimo minuto di cottura per ottenere una crosta croccante.
2. Glassa Balsamica: Aggiungere un filo di riduzione balsamica per un finale dolce e aspro.
3. Calcio piccante: Aggiungere pepe di Caienna e una spruzzata di lime fresco per un tocco piccante in più.
4. Infuso di erbe: Aggiungere rosmarino fresco tritato e timo per un tocco aromatico.
5. Stile Mediterraneo: Prima di servire, condire con feta sbriciolata e pinoli tostati.

Conclusione

Zucchine e zucchine gialle grigliate sono un contorno perfetto ispirato all'Indiana, che esalta al meglio queste verdure fresche di orto con la griglia Arteflame. Il calore uniforme e l'infusione naturale di burro rendono questo piatto un piacere per tutti, perfetto per qualsiasi grigliata all'aperto.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia con una perfetta rosolatura inversa
• Mais dolce grigliato sulla piastra Arteflame
• Insalata di pomodori freschi e basilico
• Un bicchiere ghiacciato di vino bianco dell'Indiana