Introduzione

Aggiungi un tocco tropicale al tuo repertorio di grigliate con questi spiedini di anguria, ananas e mango grigliati. La frutta dolce e succosa è completata da un piccante condimento al peperoncino e al lime, creando un piatto rinfrescante e saporito perfetto per le riunioni estive. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai una carbonizzazione perfetta con i sapori naturali del carbone e del legno.

Ingredienti

• 1/4 di anguria, tagliata a cubetti da 1 pollice
• 1 ananas, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a cubetti da 1 pollice
• 2 mango, sbucciati e tagliati a cubetti da 1 pollice
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di sale
• 2 lime, spremuti
• 2 cucchiai di miele
• Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
• Spiedini di bambù o metallo

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Inizia accendendo la tua griglia Arteflame con carbone e legna. Lascia che la griglia centrale raggiunga una temperatura elevata e che il piano cottura piatto si riscaldi uniformemente.

Preparazione della frutta

2. Tagliare a cubetti la frutta: Tagliate l'anguria, l'ananas e il mango in cubetti da 1 pollice. Cercate di fare pezzi di dimensioni simili per una grigliatura uniforme.
3. Assemblare gli spiedini: Infilzare i cubetti di frutta sugli spiedini, alternando anguria, ananas e mango.

Preparazione del condimento

4. Mescolare il condimento: In una piccola ciotola, mescolate la polvere di peperoncino, la paprika affumicata e il sale.
5. Preparare la glassa:In un'altra ciotola, mescolate il succo di lime e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Grigliare gli spiedini

6. Condire gli spiedini: Cospargere uniformemente il condimento al peperoncino sugli spiedini di frutta.
7. Grigliare gli spiedini: Posizionare gli spiedini sul piano cottura piatto della griglia Arteflame. Cuocere per 2-3 minuti su ogni lato, o finché la frutta non presenta dei bei segni di grigliatura e non è leggermente caramellata.
8. Glassare gli spiedini: Durante l'ultimo minuto di cottura, spennellare il composto di lime e miele sugli spiedini di frutta.

Servire

9. Piatto e guarnizione: Togliete gli spiedini dalla griglia e trasferiteli su un piatto da portata. Cospargete con coriandolo fresco tritato, se lo desiderate.
10. Servire immediatamente: Servire gli spiedini caldi, con la glassa al lime e al miele rimasta a parte.

Suggerimenti

• Per evitare che brucino sulla griglia, immergere gli spiedini di bambù in acqua per almeno 30 minuti prima di utilizzarli.
• Regola la quantità di peperoncino in polvere in base alle tue preferenze.
• Questi spiedini sono deliziosi anche serviti con un cucchiaio di yogurt greco o una spolverata di formaggio feta.

Conclusione

Godetevi la combinazione perfetta di dolce e piccante con questi spiedini di anguria grigliata, ananas e mango. La frutta tropicale, unita al piccante condimento di peperoncino e lime, crea una deliziosa e rinfrescante delizia estiva.

Varianti della ricetta

1. Spiedini di agrumi tropicali: Aggiungere al composto pezzetti di arancia o pompelmo.
2. Spiedini di frutti di bosco: Sostituisci il mango con fragole o mirtilli.
3. Spiedini freschi alla menta: Sostituisci il coriandolo con foglie di menta fresca per ottenere una nota erbacea diversa.
4. Spiedini di miele piccante: Aumentare la quantità di peperoncino in polvere e aggiungere un pizzico di pepe di Caienna per un effetto più piccante.
5. Spiedini di cocco e lime: Per un tocco tropicale, cospargere gli spiedini con cocco grattugiato appena prima di servire.

Abbinamenti

• La migliore bevanda: Un rinfrescante bicchiere di acqua frizzante con un goccio di lime o un cocktail tropicale come la piña colada.
• Miglior antipasto: Un'insalata leggera di cetrioli e avocado.
• Il miglior dessert: Sorbetto al cocco o macedonia di frutta tropicale.