Blascelle di Washington grigliate con crema alla vaniglia

Introduzione

Le more grigliate sono forse una delle prelibatezze più sottovalutate che possiate preparare con la vostra griglia Arteflame, e stanno per diventare il vostro nuovo dessert preferito. Con il sapore naturalmente dolce e leggermente acidulo delle more fresche di Washington, unito a una vellutata crema alla vaniglia, questo dessert grigliato offre una presentazione d'effetto con il minimo sforzo. Usando la vostra griglia Arteflame, eleverete questo semplice piatto con succo di more caramellato e una crema calda e ricca, il tutto grigliato alla perfezione senza mai usare una padella o il forno. Iniziamo!

Ingredienti

• 2 tazze di more fresche di Washington
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1 tazza di panna
• 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Foglie di menta fresca per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la tua griglia Arteflame

1. Mettere tre tovaglioli di carta piegati nel braciere.
2. Versare una piccola quantità di olio vegetale sui tovaglioli.
3. Accatastare legna da ardere di qualità sulla parte superiore.
4. Accendete i tovaglioli imbevuti e lasciate che il fuoco si sviluppi.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la superficie piana raggiunga la temperatura.

Fase 2: Preparare le more

1. In una ciotola, mescolate delicatamente le more di Washington con il burro fuso, lo zucchero di canna e la cannella.

Fase 3: Grigliare le more

1. Posizionare un contenitore adatto alla griglia direttamente sul piano cottura, preferibilmente più vicino al centro per ottenere un calore più elevato.
2. Aggiungere le more al burro e lasciarle rosolare finché non iniziano a formare delle bolle e a caramellarsi (circa 5-7 minuti).
3. Mescolare di tanto in tanto per farli rosolare uniformemente e non cuocerli troppo.

Fase 4: Preparare la crema alla vaniglia

1. In una ciotola resistente al calore, mescolare la panna, l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo.
2. Mescolare il composto cremoso sul bordo esterno più freddo del piano cottura finché non inizia ad addensarsi leggermente (4-6 minuti).
3. Fate attenzione a non farlo bollire, ma scaldatelo solo quel tanto che basta per farlo addensare.

Fase 5: Impiattare e servire

1. Disporre le more grigliate calde su un piccolo piatto da portata o in una ciotola da dessert.
2. Condire con la crema alla vaniglia.
3. Guarnire con menta fresca per aggiungere aroma e colore.

Suggerimenti

• Utilizza le zone interne più calde della piastra Arteflame per ottenere una rapida caramellatura delle more senza romperle.
• Scaldare la panna sul bordo esterno, dove il calore è più delicato, per evitare che si rapprenda.
• Per ottenere un sapore più ricco nei dessert, usate sempre il burro al posto dell'olio.
• Tenete d'occhio le more: cuociono velocemente sulla piastra calda!
• Questo dessert è più buono se gustato subito, quando sia i frutti di bosco che la panna sono ancora caldi.

Variazioni

1. Delizia di more grigliate e basilico: Aggiungete basilico fresco tritato alle more prima di grigliarle. Le note erbacee bilanciano la dolcezza per un tocco dolce-salato.
2. More al miele e limone:Sostituite lo zucchero di canna con il miele e aggiungete un goccio di succo di limone alle more prima di grigliarle per ottenere un sapore aspro e agrumato.
3. Crema alla vaniglia al rum speziato: Per un tocco aromatico e deciso, aggiungi un cucchiaino di rum speziato al composto di crema alla vaniglia.
4. Cioccolato e more Bliss: Per un dessert decadente, guarnite le more grigliate con salsa al cioccolato fondente al posto della panna.
5. Pila di crostata di more: Servire le more grigliate e la crema alla vaniglia su fette di plum cake grigliate per un dessert ricco e a strati.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di Moscato freddo o di rosé spumante
• Filetto di maiale alla griglia come piatto principale
• Pesche o nettarine fresche grigliate a parte
• Brioche tostata o torta degli angeli
• Gelato alla vaniglia o al miele e lavanda per un tocco di piacere in più

Conclusione

Questa ricetta di More di Washington grigliate con crema alla vaniglia dimostra come ingredienti semplici possano creare un dessert raffinato se cotti su una griglia Arteflame. Senza pentole, padelle o forno a vista, il piano cottura piatto scotta le more alla perfezione e riscalda delicatamente la crema: una griglia, un dessert, tutto sapore.