Hamburger di arachidi della Virginia grigliati

Introduzione

Le arachidi Virginia conferiscono un sapore unico e ricco a questi hamburger di arachidi grigliati, succosi, saporiti e ricoperti da una salsa di arachidi piccante. Grigliati sulla piastra Arteflame, questi hamburger acquisiscono una consistenza e un sapore incredibili grazie alla rosolatura ad alta temperatura sulla griglia centrale e alla finitura perfetta sulla piastra liscia. Se cercate una ricetta per hamburger eccezionale con un tocco del Sud, questa è indimenticabile.

Ingredienti

• 1 1/2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• 3/4 di tazza di arachidi Virginia tostate e tritate
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiai di burro non salato (per grigliare)
• 4 panini per hamburger
• Salsa di arachidi piccante (vedi nota)
• Lattuga, cipolla rossa a fette e pomodoro (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta al centro della griglia e versarvi sopra l'olio vegetale.
2. Disporre ordinatamente la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accumuli. Pronti per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le polpette di hamburger

1. In una grande ciotola, unire la carne macinata, le arachidi della Virginia tritate, il sale, il pepe, la paprika affumicata e l'aglio in polvere.
2. Mescolare delicatamente fino ad amalgamare il tutto, senza lavorare troppo la carne.
3. Formate 4 hamburger di uguali dimensioni, spessi circa 1,9 cm.

Fase 3: Rosolare gli hamburger

1. Una volta che la griglia Arteflame raggiunge i 1000 °F (404 °C), adagia ogni hamburger sulla griglia per una rosolatura ad alta temperatura in stile steakhouse (circa 1-2 minuti per lato).

Fase 4: Finitura sul piano cottura piatto

1. Dopo averli rosolati, spostate gli hamburger sulla piastra di cottura piatta, leggermente più fredda.
2. Aggiungete un po' di burro non salato sotto ogni tortino per esaltarne il sapore durante la cottura.
3. Grigliare fino a quando la temperatura interna non scende di 15°F al di sotto del livello di cottura desiderato (la cottura successiva completerà il tutto).

Fase 5: Tostare i panini e assemblarli

1. Imburrate leggermente i panini per hamburger e posizionateli con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra di cottura piana; fateli tostare finché non diventano dorati.
2. Aggiungere lattuga, fetta di pomodoro e cipolla rossa alla base di ogni panino.
3. Completare con l'hamburger di arachidi Virginia grigliato, guarnire con salsa di arachidi piccante e chiudere con il panino superiore.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che gli hamburger raggiungano la temperatura di 160 °F (71 °C) per la carne macinata (da togliere a 145 °F).
• Per un contrasto di sapore più intenso, usate arachidi Virginia tostate e tritate.
• Per un sapore ancora più intenso, aggiungi del bacon croccante o una fetta di formaggio mentre completi la cottura sulla piastra liscia.
• Non pressare mai gli hamburger con una spatola: i succhi non fuoriescono!
• Le diverse zone di temperatura di Arteflame consentono di controllare perfettamente la cottura di ogni ingrediente.

Variazioni

1. Hamburger piccante di arachidi e jalapeño: Aggiungere jalapeños a cubetti al composto di carne macinata e guarnire con formaggio pepper jack per un tocco piccante.
2. Hamburger di arachidi e miele dolce e salato:Aggiungi un cucchiaino di miele al composto di manzo e guarnisci con cipolle caramellate.
3. Hamburger di arachidi fusion asiatico: Incorporare salsa di soia, zenzero e cipollotti alla carne macinata e utilizzare una salsa di arachidi a base di hoisin.
4. Hamburger con pancetta, arachidi e barbecue: Aggiungete salsa BBQ affumicata e pancetta croccante con guarnizione di arachidi per un tocco di fascino del sud ancora più speciale.
5. Hamburger vegetariano di arachidi: Sostituisci la carne di manzo con un hamburger di fagioli neri e patate dolci, quindi aggiungi arachidi tritate al composto per renderlo croccante.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte grigliate sul piano cottura Arteflame
• Pannocchia di mais grigliata con burro e paprika affumicata
• Insalata di cavolo classica del sud
• Tè freddo alla pesca o una birra chiara

Conclusione

Grigliare questi hamburger di arachidi ispirati alla Virginia su Arteflame esalta i sapori intensi e garantisce una rosolatura perfetta senza seccare la carne. Grazie alla griglia centrale incandescente e alla piastra di cottura piatta e uniformemente riscaldata, ogni elemento, dal panino all'hamburger, viene grigliato alla perfezione. È un'esperienza gastronomica davvero indimenticabile che celebra con entusiasmo le famose arachidi della Virginia.