Peache e gelato alla griglia in acero di acero in acero

Introduzione

Con un tocco rustico ispirato al Vermont, questa ricetta di pesche grigliate al bourbon e acero con gelato è un successo assicurato. Fette di pesca caramellate alla perfezione vengono grigliate sul piano cottura piatto dell'Arteflame, infondendo loro il dolce sapore dell'acero e il sapore affumicato del bourbon. Servito con cremoso gelato alla vaniglia, questo dessert cattura l'estate in ogni boccone. Il design unico dell'Arteflame Grill ti permette di grigliare tutto alla perfezione con il minimo sforzo e il massimo del sapore.

Ingredienti

• 4 pesche mature, tagliate a metà e snocciolate
• 3 cucchiai di burro non salato (più altro per ungere)
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero del Vermont
• 2 cucchiai di bourbon
• 1 cucchiaino di cannella
• Gelato alla vaniglia, per servire
• Foglie di menta fresca (facoltative, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla base della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la superficie di cottura piatta non sarà calda e pronta all'uso.

Fase 2: Preparare la glassa al bourbon e acero

1. In un piccolo piatto resistente al calore, aggiungere il burro, lo sciroppo d'acero del Vermont, il bourbon e la cannella.
2. Posizionare il piatto sul perimetro esterno più freddo del piano cottura per farlo sciogliere e amalgamare, mescolando di tanto in tanto.

Fase 3: Grigliare le pesche

1. Spennellare la superficie piana del fornello con il burro nella parte centrale per ottenere una caramellatura più intensa.
2. Per una caramellatura più profonda, disporre le metà delle pesche con il lato tagliato rivolto verso il basso direttamente sulla piastra piatta unta, vicino al centro.
3. Spennellare la superficie con la glassa all'acero e bourbon durante la cottura, circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno caramellate e ammorbidite.

Fase 4: Servire

1. Togliete le pesche dalla griglia e tagliatele a fette o lasciatele a metà.
2. Servire con palline di gelato alla vaniglia e guarnire con la glassa rimanente.
3. Guarnire con foglie di menta fresca a piacere. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere i migliori risultati alla griglia, usate pesche mature ma sode.
• Per evitare che la glassa all'acero e al bourbon bruci o si surriscaldi, posizionatela sul bordo esterno del piano cottura.
• Controllare le zone di calore sulla superficie piana: posizionare le pesche più vicine al centro per una cottura più rosolata e vicino al bordo per una cottura più delicata.
• Per un sapore leggermente più dolce, è possibile utilizzare le pesche bianche.
• Servire sempre immediatamente per ottenere la consistenza migliore e creare il contrasto con il gelato.

Variazioni

1. Pesche speziate all'acero: Per un tocco di stagione, aggiungete alla glassa un pizzico di noce moscata e chiodi di garofano macinati.
2. Pesche al miele e bourbon: Per una dolcezza floreale, sostituisci lo sciroppo d'acero del Vermont con il miele locale.
3. Pesche grigliate al rum e acero: Sostituisci il bourbon con un rum scuro speziato per un tocco tropicale.
4. Pesche al cheddar del Vermont: Grigliate delle fette di pesca spesse e guarnitele con scaglie di cheddar del Vermont piccante prima di servirle, per un abbinamento dolce-salato.
5. Torta di pesche e acero: Per una consistenza e un gusto ancora più intensi, tagliate le pesche cotte a fettine sopra i biscotti di pasta frolla con gelato e glassa.

I migliori abbinamenti

• Brownies al caramello salato
• Vino bianco frizzante o Prosecco
• Costolette di maiale alla griglia con glassa all'acero
• Pane di mais grigliato al burro con marmellata di pesche
• Tè freddo alla pesca e al bourbon

Conclusione

Le pesche grigliate al bourbon e sciroppo d'acero del Vermont con gelato rappresentano il modo perfetto per aggiungere un tocco gourmet alle vostre riunioni in giardino.Con la griglia Arteflame, puoi cucinare ogni aspetto di questo piatto sul fuoco aperto, senza mai toccare una padella o il forno. Con un aroma intenso di acero e bourbon, completato da un cremoso gelato alla vaniglia, questo dolce dessert regala un sapore davvero memorabile a ogni boccone.