Zeppe di patate dolci alla griglia - Illinois BBQ preferito

Introduzione

Gli spicchi di patate dolci grigliate sono un contorno delizioso e semplice per completare qualsiasi pasto. Queste patate dolci tagliate spesse vengono grigliate sull'Arteflame, che conferisce loro un sapore dolce-affumicato con una marinatura alla paprika che caramella magnificamente. La cottura sul piano cottura piatto assicura una scottatura uniforme senza bruciare, mantenendo al contempo la dolcezza naturale delle patate. Le versatili zone di calore dell'Arteflame consentono una grigliatura perfetta, con bordi croccanti e un centro morbido e cremoso.

Ingredienti

• 3 patate dolci grandi
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli unti.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché il fornello non sarà caldo e pronto.

Fase 2: Preparare le patate dolci

1. Lavare e strofinare accuratamente le patate dolci.
2. Tagliateli a spicchi spessi, circa 2,5 cm di larghezza, per una cottura uniforme.

Fase 3: Condire gli spicchi

1. In una ciotola mescolate il burro fuso, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero.
2. Immergere gli spicchi di patate dolci nel composto di burro fino a ricoprirli bene.

Fase 4: grigliare le patate dolci

1. Disporre gli spicchi di patate dolci sul piano cottura Arteflame, posizionandoli più vicini al centro per una rosolatura più intensa.
2. Cuocere alla griglia per 5-7 minuti su ciascun lato, girando di tanto in tanto, finché non si forma una crosta dorata.

Fase 5: Completare e servire

1. Se hanno bisogno di più tempo per ammorbidirsi senza bruciarsi, spostateli sui bordi esterni più freddi del piano cottura.
2. Una volta completamente cotti, toglieteli dalla griglia e guarniteli con prezzemolo fresco.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per garantire una cottura uniforme, tagliare le patate dolci in modo uniforme.
• Per un sapore più intenso, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Regola la posizione di cottura in base alle zone di calore: più vicina al centro per una rosolatura più croccante, più vicina ai bordi per una cottura più lenta.
• Lasciate riposare gli spicchi per un paio di minuti prima di servirli, in modo che i sapori si amalgamino.

Variazioni

• Chipotle piccante: Aggiungere 1/2 cucchiaino di polvere di chipotle per un tocco affumicato.
• Glassato al miele: Per un finale dolce e caramellato, guarnire con un filo di miele prima di servire.
• Aglio e parmigiano: Dopo la grigliatura, cospargere con parmigiano grattugiato e aglio tritato.
• Zucchero alla cannella: Per un tocco in più, condite con cannella e un pizzico di zucchero di canna.
• Infuso di erbe: Aggiungete rosmarino fresco e timo per un tocco saporito.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia: rosolata alla perfezione al contrario.
• Pollo BBQ – Glassato con una salsa piccante.
• Pannocchie di mais grigliate – Spalmate di burro e spezie.
• Gamberetti al burro all'aglio: rosolati alla perfezione su Arteflame.
• Insalata fresca dell'orto: leggera e rinfrescante.

Conclusione

Questi spicchi di patate dolci grigliate sono un contorno semplice e delizioso per qualsiasi barbecue dell'Illinois.La griglia Arteflame assicura una caramellatura perfetta senza bruciare, e la rub di paprika affumicata al burro aggiunge un'irresistibile profondità di sapore. Che siano abbinati a carni alla griglia o gustati da soli, esaltano qualsiasi pasto con la loro consistenza croccante e tenera.