Peperoni ripieni grigliati sulla griglia arteflame

Introduzione

I peperoni ripieni alla griglia sono un piatto saporito e soddisfacente che unisce teneri peperoni grigliati a un ripieno delizioso. Cuocerli sulla griglia Arteflame conferisce ai peperoni una carbonizzazione affumicata, mantenendo il ripieno succoso e saporito. Perfetti per una cena leggera, un pranzo o come contorno, questi peperoni ripieni sono facili da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti.

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Ingredienti

Per i peperoni ripieni:

• 4 peperoni grandi (di qualsiasi colore)
• 1 tazza di riso cotto (o quinoa)
• 1 libbra di carne macinata di manzo, tacchino o carne di origine vegetale
• 1 piccola cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o a scelta)
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
• Prezzemolo fresco o coriandolo (per guarnire)

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Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

Inizia accendendo la griglia Arteflame usando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura medio-alta.

Fase 2: Preparare i peperoni

Tagliate la parte superiore dei peperoni e togliete i semi e le membrane. Spennellate leggermente l'esterno dei peperoni con olio d'oliva e condite con sale e pepe.

Fase 3: Preparare il ripieno

Scaldare l'olio d'oliva sul piano di cottura piatto della griglia Arteflame. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, saltandoli per 2-3 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungere la carne macinata (o la carne di origine vegetale) e cuocere finché non diventa dorata, rompendola con una spatola. Aggiungere il riso cotto, la salsa di pomodoro, la paprika, il cumino, il sale e il pepe. Cuocere per altri 3-4 minuti finché tutto è amalgamato e riscaldato.

Fase 4: Riempire i peperoni

Togliere il composto di manzo e riso dalla griglia e lasciarlo raffreddare leggermente. Versare il composto nei peperoni preparati, riempiendoli generosamente. Guarnire ogni peperone con formaggio grattugiato.

Fase 5: Grigliare i peperoni ripieni

Disporre i peperoni ripieni sul bordo esterno della griglia Arteflame, dove il calore è moderato. Grigliare per 15-20 minuti, ruotando di tanto in tanto, finché i peperoni non sono teneri e il formaggio non è sciolto e spumeggiante.

Fase 6: servire

Una volta che i peperoni sono teneri e il ripieno è cotto, toglieteli dalla griglia. Guarnite con prezzemolo fresco o coriandolo e servite immediatamente. Questi peperoni ripieni si sposano bene con un'insalata o verdure grigliate.

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Suggerimenti

• Tenerezza del peperone: Se preferisci i peperoni più morbidi, puoi grigliarli in anticipo per 5-7 minuti prima di farcirli.
• Varianti di ripieno: Per un sapore e una consistenza extra, aggiungere al ripieno verdure tritate come zucchine, mais o fagioli neri.
• Guarnizione al formaggio: Per un sapore ancora più formaggioso, grigliare i peperoni ripieni per 2-3 minuti, così da ottenere una superficie croccante e frizzante.

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Variazioni

1. Peperoni ripieni vegetariani: Per una versione vegetale, omettete la carne e aggiungete un mix di fagioli neri, mais e pomodori a cubetti.
2. Peperoni ripieni piccanti: Per un tocco piccante, aggiungete al ripieno dei peperoncini jalapeños tritati o un pizzico di peperoncino di Cayenna.
3. Peperoni ripieni all'italiana: Utilizzare salsiccia italiana al posto della carne macinata e aggiungere mozzarella e basilico fresco al ripieno.
4. Peperoni ripieni alla greca: Sostituite il riso con il couscous cotto e aggiungete feta sbriciolata, olive e spinaci per un tocco mediterraneo.
5. Peperoni ripieni per la colazione: Per una versione adatta alla colazione, farcite i peperoni con uova strapazzate, bacon cotto e formaggio.

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I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con un'insalata verde fresca, asparagi grigliati o patate arrosto per esaltare i sapori dei peperoni ripieni.
• Bevande: Abbinatelo a un vino rosso leggero come il Pinot Nero o a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc.

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Conclusione

I peperoni ripieni grigliati sulla griglia Arteflame sono un piatto delizioso e versatile che puoi personalizzare facilmente con i tuoi ripieni preferiti. Il sapore affumicato della griglia e i peperoni teneri e succosi rendono questo un pasto perfetto per ogni occasione.