Stroopwafel grigliati con ripieno di caramello appiccicoso

Introduzione

Gli Stroopwafels, una deliziosa delizia olandese, sono composti da due sottili strati di waffle farciti con uno sciroppo caldo, simile al caramello. Sebbene tradizionalmente preparati con una pressa speciale, grigliarli sull'Arteflame conferisce un tocco divertente e affumicato a questo dessert classico. Il piano cottura piatto aiuta a dare agli strati di waffle una consistenza croccante mentre lo sciroppo all'interno diventa viscoso e irresistibile.

Ingredienti

• 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di burro non salato (fuso)
• ¼ di tazza di zucchero
• 1 bustina di lievito secco (circa 2 ¼ cucchiaini)
• ¼ di tazza di latte caldo
• 1 uovo
• Un pizzico di sale

Per il ripieno di sciroppo:

• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di sciroppo di mais chiaro o sciroppo d'oro
• ½ tazza di burro non salato
• 1 cucchiaino di cannella

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

Prepara l'Arteflame accatastando la legna da ardere su tovaglioli imbevuti di olio vegetale e accendendoli. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti. Utilizzerai il piano cottura piatto per grigliare gli stroopwafel, assicurando una cottura uniforme su entrambi i lati.

Fase 2: preparare l'impasto

In una piccola ciotola, sciogliere il lievito nel latte caldo e lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso. In una ciotola più grande, unire la farina, il burro fuso, lo zucchero, l'uovo e il sale. Aggiungere il composto di lievito e impastare fino a formare un impasto morbido. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

Fase 3: preparare lo sciroppo

In una casseruola sulla piastra piatta dell'Arteflame, fate sciogliere il burro per il ripieno. Aggiungete lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e la cannella. Cuocete, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa leggermente e diventa liscio. Mettete da parte a raffreddare leggermente.

Fase 4: grigliare gli Stroopwafel

Una volta lievitato l'impasto, dividetelo in piccole palline (circa delle dimensioni di una pallina da golf). Arrotolare ogni pallina in un cerchio sottile. Disporre i cerchi di pasta sulla piastra piatta dell'Arteflame e grigliare per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati e croccanti.

Opzione: Utilizzare una macchina per stendere la pasta per ottenere dei waffle ben piatti e croccanti.

Fase 5: Riempire gli Stroopwafel

Mentre il waffle è ancora caldo, tagliatelo con cura orizzontalmente in due strati sottili. Spalmate uno strato generoso di sciroppo al caramello tra gli strati e premeteli insieme. Servite immediatamente, caldo e filante.

Suggerimenti

• Strati sottili: Assicuratevi di stendere la pasta il più sottile possibile per ottenere la classica consistenza degli stroopwafel.
• Grigliatura veloce: Gli stroopwafel cuociono rapidamente, quindi teneteli d'occhio per evitare che brucino.

Variazioni

1. Stroopwafels ricoperti di cioccolato: Per un piacere ancora più intenso, immergete un lato degli stroopwafel nel cioccolato fuso.
2. Stroopwafel speziati: Aggiungere un pizzico di noce moscata o cardamomo al ripieno di sciroppo per un sapore caldo e speziato.
3. Stroopwafels alle noci: Per ottenere una consistenza croccante, aggiungere al ripieno al caramello noci tritate come noci pecan o nocciole.
4. Stroopwafel alla vaniglia: Per ottenere un sapore più intenso e profumato, aggiungere l'estratto di vaniglia allo sciroppo.
5. Stroopwafel al cocco: Aggiungere cocco grattugiato all'impasto o al ripieno per un tocco tropicale.

I migliori abbinamenti

• Caffè: Un abbinamento classico, perfetto per immergere gli stroopwafel nel caffè caldo e far sciogliere leggermente lo sciroppo.
• Cioccolata calda:Il ricco ripieno al caramello si sposa alla perfezione con la dolcezza cremosa della cioccolata calda.
• Tè:Una tazza di tè nero o speziato bilancia perfettamente la dolcezza degli stroopwafel.

Conclusione

Grigliare gli stroopwafels sull'Arteflame aggiunge un elemento divertente e affumicato a queste classiche prelibatezze olandesi. La combinazione di strati di waffle croccanti e sciroppo di caramello appiccicoso crea un dessert irresistibile, perfetto per ogni occasione.