Pancake di zucca alla griglia con ricetta di burro salvia sulla griglia arteflame

Introduzione

Prepara deliziosi pancake di zucca grigliati con burro e salvia rosolati sulla tua griglia Arteflame. Perfetti come colazione saporita o come contorno delizioso.

Ingredienti

• 1 tazza di zucca invernale arrostita e schiacciata
• 1/3 di tazza di yogurt o panna acida
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di Gruyere, Comte o Parmigiano grattugiato finemente
• 3/4 cucchiaino di sale marino fino
• Pepe nero a piacere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• Burro o olio d'oliva per friggere

Per finire:

• 2-3 cucchiai di burro
• Sale, quanto basta
• Foglie fresche di salvia

Istruzioni

1. Preparare la zucca:

   Tagliare a metà la zucca (butternut o kabocha), togliere i semi e arrostirla a faccia in giù sulla griglia Arteflame con un po' di sale grosso a 190 °C per 40-50 minuti, finché non diventa tenera.

2. Preparare la pastella:

   In una ciotola capiente, mescola la zucca schiacciata con lo yogurt, le uova, il formaggio, il sale, il pepe e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Cuocere i pancake:

   Preriscaldare la griglia Arteflame. Versare cucchiaiate colme di pastella sulla griglia; appiattire leggermente. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere con la pastella rimanente.

4. Completare con burro alla salvia:

   Mettete burro, sale e foglie di salvia sulla griglia. Cuocete finché il burro non imbrunisce e la salvia non diventa croccante. Versate il composto sui pancake prima di servire.

Suggerimenti

• Per una cottura uniforme, utilizzare una griglia ben calda.
• Per renderli ancora più croccanti, spennellare leggermente i pancake con l'olio prima di girarli.
• Sperimenta con diversi formaggi per trovare la combinazione di sapori che preferisci.

Variazioni

• Per un tocco diverso, sostituisci la zucca con le patate dolci.
• Per una consistenza più intensa, aggiungere noci o semi tritati.
• Per una maggiore cremosità, servire con un cucchiaio di crème fraîche o yogurt greco.

I migliori abbinamenti

• Servire con carne arrosto per un pasto sostanzioso.
• Da gustare con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc.
• Accompagnatelo con un'insalata verde fresca per un piatto leggero ed equilibrato.

Conclusione

Gustatevi queste frittelle di zucca grigliate con burro alla salvia per un pasto accogliente che mette in risalto la versatilità e il potenziale culinario del vostro grill Arteflame.