Frittelle di zucca grigliate con burro alla salvia
Prepara deliziosi pancake di zucca grigliati conditi con burro alla salvia rosolato sulla tua griglia Arteflame. Perfetti come una colazione saporita o un delizioso contorno.
Ingredienti:
- 1 tazza di zucca invernale arrostita e schiacciata
- 1/3 di tazza di yogurt o panna acida
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di Gruyere, Comte o Parmigiano grattugiato finemente
- 3/4 cucchiaino di sale marino fino
- Pepe nero a piacere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- Burro o olio d'oliva per friggere
Per finire:
- 2-3 cucchiai di burro
- Sale q.b.
- Foglie di salvia fresca
Indicazioni:
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Preparare la zucca: Tagliare a metà la zucca (butternut o kabocha), togliere i semi e arrostirla a faccia in giù sulla griglia Arteflame con un po' di sale grosso a 375 °F per 40-50 minuti, finché non diventa tenera.
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Preparare la pastella: In una grande ciotola, sbatti insieme la zucca schiacciata, lo yogurt, le uova, il formaggio, il sale, il pepe e il lievito fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi la farina mescolando fino a quando non si è amalgamato.
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Cuocere i pancake: Riscaldare la griglia Arteflame. Versare cucchiaiate colme di pastella sulla griglia; appiattire leggermente. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere con la pastella rimanente.
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Completare con burro alla salvia: Mettere burro, sale e foglie di salvia sulla griglia. Cuocere finché il burro non diventa marrone e la salvia non diventa croccante. Versare sui pancake prima di servire.
Gustatevi questi pancake di zucca grigliati con burro alla salvia per un pasto accogliente che mette in risalto la versatilità e il potenziale culinario della vostra griglia Arteflame.
