Pancake di zucca alla griglia con ricetta di burro salvia sulla griglia arteflame

Introduzione

Prepara deliziosi pancake di zucca grigliati conditi con burro alla salvia rosolato sulla tua griglia Arteflame. Perfetti come una colazione saporita o un delizioso contorno.

Ingredienti

• 1 tazza di zucca invernale arrostita e schiacciata
• 1/3 di tazza di yogurt o panna acida
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di Gruyere, Comte o Parmigiano grattugiato finemente
• 3/4 cucchiaino di sale marino fino
• Pepe nero a piacere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• Burro o olio d'oliva per friggere

Per finire:

• 2-3 cucchiai di burro
• Sale q.b.
• Foglie di salvia fresca

Istruzioni

1. Preparare la zucca:

   Tagliare a metà la zucca (butternut o kabocha), togliere i semi e arrostirla a faccia in giù sulla griglia Arteflame con un po' di sale grosso a 375 °F per 40-50 minuti, finché non diventa tenera.

2. Preparare la pastella:

   In una grande ciotola, sbatti insieme la zucca schiacciata, lo yogurt, le uova, il formaggio, il sale, il pepe e il lievito fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi la farina mescolando fino a quando non si è amalgamato.

3. Cuocere i pancake:

   Riscaldare la griglia Arteflame. Versare cucchiaiate colme di pastella sulla griglia; appiattire leggermente. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere con la pastella rimanente.

4. Completare con burro alla salvia:

   Mettere burro, sale e foglie di salvia sulla griglia. Cuocere finché il burro non diventa marrone e la salvia non diventa croccante. Versare sui pancake prima di servire.

Suggerimenti

• Per garantire una cottura uniforme, utilizzare una griglia ben riscaldata.
• Per renderli ancora più croccanti, spennellare leggermente i pancake con l'olio prima di girarli.
• Sperimenta diversi formaggi per trovare la combinazione di sapori che preferisci.

Variazioni

• Per un risultato diverso, sostituisci la zucca con le patate dolci.
• Per una consistenza extra, aggiungere noci o semi tritati.
• Servire con un cucchiaio di crème fraîche o yogurt greco per una maggiore cremosità.

I migliori abbinamenti

• Servire insieme a carni arrosto per un pasto sostanzioso.
• Da gustare con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc.
• Accompagnatelo con un'insalata verde fresca per un piatto leggero ed equilibrato.

Conclusione

Gustatevi questi pancake di zucca grigliati con burro alla salvia per un pasto accogliente che mette in risalto la versatilità e il potenziale culinario della vostra griglia Arteflame.