Grigliati chiozo spagnoli chorizo ​​su arteflame grill

Introduzione

Provate gli autentici sapori spagnoli con questi deliziosi spiedini di chorizo ​​spagnolo alla griglia. Il chorizo ​​a fette viene rosolato a oltre 1.000 °F sulla griglia centrale dell'Arteflame, trattenendo il suo sapore ricco e affumicato. Quindi, viene rifinito alla perfezione sulla piastra di cottura piatta, assicurando bocconi succosi e saporiti. Servite con pane croccante per il piatto di tapas definitivo.

Ingredienti

• 4 salsicce di chorizo ​​spagnolo
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 baguette, affettata
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Spiedini

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posizionare i tovaglioli all'interno della griglia Arteflame.
3. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non raggiunge la temperatura di cottura.

Fase 2: infilzare il chorizo

1. Tagliare le salsicce di chorizo ​​in pezzi spessi 2,5 cm.
2. Infilzateli sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio vuoto per garantire una cottura uniforme.

Fase 3: Rosolare sulla griglia centrale

1. Una volta che la griglia è pronta, posizionare gli spiedini di chorizo ​​sulla griglia centrale.
2. Rosolare per circa 1 minuto per lato, in modo che il chorizo ​​formi una crosta saporita.

Fase 4: terminare sulla piastra di cottura piana

1. Spostare gli spiedini sulla piastra di cottura piatta, attorno alla griglia centrale.
2. Cuocere per 4-5 minuti, girando di tanto in tanto, finché il chorizo ​​non sarà completamente cotto.
3. Per un sapore extra, spennellare con burro fuso durante la cottura.

Fase 5: Tostare il pane

1. Disporre la baguette tagliata a fette sul bordo esterno del piano di cottura.
2. Grigliare fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 1-2 minuti per lato.

Fase 6: servire

1. Togliere gli spiedini di chorizo ​​dalla griglia.
2. Cospargere con prezzemolo tritato e un pizzico di paprika affumicata.
3. Servire con il pane tostato a parte.

Suggerimenti

• Togliete sempre il chorizo ​​15 °F prima che raggiunga il grado di cottura desiderato, poiché continuerà a cuocere fuori dalla griglia.
• Per ottenere il miglior sapore, usate chorizo ​​spagnolo di alta qualità.
• Lasciate che la legna da ardere bruci fino a formare delle braci ardenti per mantenere un calore costante.
• Per un sapore extra, grigliare altre verdure, come peperoni o cipolle, sulla piastra di cottura piatta.

Variazioni

1. Chorizo ​​piccante: Usate del chorizo ​​spagnolo extra piccante e aggiungete una spolverata di fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante in più.
2. Chorizo ​​alle erbe aromatiche: Marinare le fette di chorizo ​​con rosmarino, timo e aglio tritati prima di grigliarle.
3. Spiedini di chorizo ​​al formaggio: Infilzare pezzi di formaggio spagnolo Manchego tra le fette di chorizo ​​per un tocco cremoso e saporito.
4. Chorizo ​​al burro all'aglio: Spennellare gli spiedini con un composto di burro all'aglio fuso durante la cottura per ottenere un sapore più intenso.
5. Chorizo ​​glassato agli agrumi: Prima di servire, guarnire con una glassa al miele e all'arancia per un contrasto dolce e salato.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di vino rosso Tempranillo
• Peperoni di Padrón grigliati
• Olive spagnole
• Un contorno di aioli all'aglio arrosto

Conclusione

Grigliare spiedini di chorizo ​​spagnolo sulla griglia Arteflame assicura sapori intensi e affumicati con un esterno croccante e rosolato. Serviteli con pane tostato e godetevi un piatto facile e saporito, perfetto per ogni occasione.