Introduzione:
Scopri i sapori ricchi e aromatici dello shawarma con questa ricetta facile, perfetta per grigliare su Arteflame. Questa ricetta porta il sapore tradizionale dello shawarma direttamente nel tuo giardino, con carne tenera e succosa infusa con una miscela di spezie e grigliata alla perfezione. Servila nel pane pita o sul riso per un pasto delizioso.
Ingredienti:
- 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle (o manzo o agnello)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di succo di limone
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaio di paprika macinata
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna macinato (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Pane pita, riso o insalata (per servire)
- Salsa allo yogurt o tahini (facoltativo)
Istruzioni:
- Preparare la marinata: in una grande ciotola, unire olio d'oliva, succo di limone, aglio, cumino, paprika, curcuma, cannella, coriandolo, pepe nero, sale, pimento, chiodi di garofano e pepe di Caienna. Mescolare bene.
- Marinare la carne: aggiungere le cosce di pollo (o manzo o agnello) nella ciotola, assicurandosi che siano ben ricoperte dalla marinata. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte per risultati migliori.
- Preriscaldare la griglia e prepararlo alla griglia.
- Grigliare la carne: togliere la carne dalla marinata e metterla sulla griglia. Cuocere per 6-8 minuti per lato, o finché non è completamente cotta e leggermente carbonizzata. Per una rosolatura perfetta, asciuga la carne e mettila direttamente sulla griglia centrale. (La griglia centrale è molto calda, quindi non cuocere troppo la carne!)
- Disporre il pane pita sulla piastra di cottura per riscaldarlo e conferirgli un gradevole sapore affumicato.
- Riposo e affettatura: Togliere la carne dalla griglia e lasciarla riposare per qualche minuto. Tagliare a fette sottili contro la grana.
- Servire: servire lo shawarma grigliato nel pane pita, sul riso o su un'insalata. Guarnire con prezzemolo fresco e irrorare con salsa allo yogurt o tahini se desiderato.
Suggerimenti:
- Per un sapore extra, lasciate marinare la carne durante la notte.
- Servire con verdure in salamoia, hummus e un contorno di verdure fresche per un pasto completo.
Conclusione:
Grigliare lo shawarma sull'Arteflame esalta i suoi sapori ricchi e affumicati, rendendo questo piatto tradizionale ancora più delizioso. Questa ricetta è facile da seguire e produce uno shawarma succoso e saporito che può essere gustato in vari modi. Perfetto per qualsiasi pasto, questo shawarma grigliato diventerà sicuramente uno dei preferiti. Provalo oggi stesso e assapora il gusto autentico dello shawarma, direttamente dalla tua griglia.
