Frolla scozzese alla griglia con pioviggine di caramello

Introduzione

Lo shortbread scozzese è già una delizia croccante e burrosa, ma grigliarlo sull'Arteflame lo porta a un livello completamente nuovo. La piastra piatta del piano cottura conferisce allo shortbread una tostatura perfettamente uniforme senza bruciarlo, esaltandone il sapore ricco e burroso. La pioggerellina di caramello aggiunge una finitura dolce, rendendolo un dessert semplice ma elegante grigliato alla perfezione.

Ingredienti

• 6 fette di pasta frolla scozzese
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 tazza di salsa al caramello
• 1/4 cucchiaino di sale marino (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta per la cottura.

Fase 2: Preparare la pasta frolla

1. Disporre le fette di pasta frolla su un piatto.
2. Fate sciogliere il burro e spennellatelo leggermente su entrambi i lati dei biscotti per esaltarne il sapore e facilitarne la cottura alla griglia.

Fase 3: grigliare i biscotti di pasta frolla

1. Disporre le fette di pasta frolla imburrate sulla piastra di cottura, più vicine al centro ma non troppo alla parte più calda.
2. Grigliare per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e leggermente croccanti.
3. Utilizzare una spatola per girare delicatamente ogni pezzo, evitando di rompere i biscotti.

Fase 4: guarnire con caramello

1. Riscaldare delicatamente la salsa al caramello posizionando una ciotola resistente al calore sul bordo esterno della piastra.
2. Cospargere il caramello caldo sui biscotti di pasta frolla grigliati.
3. Se lo si desidera, cospargere con sale marino per un delizioso contrasto dolce-salato.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, usate pasta frolla scozzese di alta qualità.
• Muovi i biscotti sulla piastra per trovare la zona di calore perfetta senza che si brucino.
• Per una maggiore praticità, riscaldare la salsa al caramello sulla griglia anziché in una pentola.
• Per un tocco in più, servire con gelato alla vaniglia.

Variazioni

1. Cioccolato al latte: Sostituisci il caramello con cioccolato fondente fuso, da versare sui biscotti di pasta frolla grigliati.
2. Delizia di noci: Cospargere la copertura al caramello con noci pecan o mandorle tostate e tritate.
3. Infuso di bacche: Servire con fragole o lamponi grigliati per un tocco più fruttato.
4. Smalto all'acero: Per un tocco classico, sostituisci il caramello con lo sciroppo d'acero caldo.
5. Frollini speziati: Spolverizzare i biscotti di pasta frolla grigliati con cannella e noce moscata prima di guarnirli con il caramello.

I migliori abbinamenti

• Caffè o un espresso ricco
• gelato alla vaniglia
• Un bicchiere di latte caldo speziato
• Whisky per un autentico tocco scozzese

Conclusione

Grigliare lo shortbread scozzese sull'Arteflame eleva questa classica delizia conferendole una croccantezza irresistibile, pur mantenendo la sua consistenza ricca e burrosa. Cosparso di caramello e servito caldo, questo dessert è semplice da preparare ma sofisticato nel sapore. Una volta provato a grigliare lo shortbread, non tornerai più indietro!