Oatcakes scozzese alla griglia con formaggio

Introduzione

Questi Oatcake scozzesi grigliati con formaggio sono una delizia deliziosa e tradizionale, perfetta per ogni occasione. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo un oatcake perfettamente croccante con formaggio scozzese fuso, ricco e pieno di sapore. Il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme, evitando bruciature e consentendo agli oatcake di sfrigolare alla perfezione. Preparati a gustare un'autentica delizia scozzese grigliata alla perfezione!

Ingredienti

• 2 tazze di avena scozzese
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di burro (fuso)
• 1/2 tazza di acqua calda
• 1 tazza di formaggio cheddar scozzese (grattugiato)
• 1 cucchiaio di burro per grigliare

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura ottimale per la cottura.

Fase 2: preparare l'impasto per la torta d'avena

1. In una ciotola, mescolate l'avena scozzese, il sale e il bicarbonato di sodio.
2. Aggiungere il burro fuso e l'acqua calda, mescolando fino a formare un impasto.
3. Stendete l'impasto in uno strato sottile e tagliate i biscotti d'avena con un tagliapasta circolare.

Fase 3: grigliare i fiocchi d'avena

1. Imburrate leggermente la piastra di cottura piana.
2. Disporre i pancakes d'avena sulla piastra, utilizzando le zone più calde vicino al centro per ottenere una consistenza più croccante.
3. Grigliare ogni lato per 3-4 minuti, fino a doratura.

Fase 4: Sciogliere il formaggio

1. Cospargere ogni focaccina d'avena con del formaggio cheddar scozzese grattugiato.
2. Spostare i galletti d'avena leggermente lontano dal centro, in una zona leggermente più fredda, per consentire al formaggio di sciogliersi delicatamente.
3. Grigliare fino a quando il formaggio non diventa spumeggiante e leggermente dorato.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliete i biscotti d'avena dalla griglia e lasciateli raffreddare leggermente.
2. Per gustarlo al meglio, servitelo caldo.

Suggerimenti

• Per una consistenza e un sapore autentici, utilizzate avena scozzese di alta qualità.
• Per controllare la croccantezza, avvicinare o allontanare i fiocchi d'avena dal centro della piastra.
• Per ottenere la migliore consistenza del formaggio fuso, utilizzare un cheddar piccante.
• Per ottenere sapori più intensi, spalmate il burro sul piano cottura al posto dell'olio d'oliva.

Variazioni

1. Gallette di avena alle erbe: Per un tocco aromatico, aggiungere all'impasto del timo fresco o del rosmarino.
2. gallette di avena piccanti: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie all'impasto per un tocco piccante.
3. Frittelle di avena al burro all'aglio: Spennellare i cracker d'avena grigliati con il burro all'aglio prima di servirli.
4. Crocchette di avena con miele e formaggio: Aggiungere un filo di miele per un abbinamento dolce-salato.
5. Focaccine d'avena affumicate: Per un sapore più intenso, utilizzare cheddar scozzese affumicato.

I migliori abbinamenti

• Salmone affumicato con aneto per un perfetto abbinamento scozzese.
• Un bicchiere di whisky scozzese per un'esperienza raffinata.
• Cipolle sottaceto e chutney per un sapore ancora più intenso.
• Verdure grigliate per un pasto più equilibrato.

Conclusione

Grigliare i pancake scozzesi d'avena sulla griglia Arteflame conferisce loro una consistenza croccante insuperabile con formaggio fuso semplicemente irresistibile. Le diverse zone di calore della griglia consentono una cottura precisa con distribuzione uniforme del calore, evitando qualsiasi bruciatura. Che li gustiate come spuntino o come contorno, questi pancake sono una garanzia di successo!