Riggie di salsiccia grigliata sulla griglia arteflame

Introduzione

Sausage Riggies è una gustosa rivisitazione del classico Chicken Riggies, con salsiccia italiana affumicata alla griglia, pasta rigatoni e una salsa di crema di pomodoro piccante. La griglia Arteflame conferisce un sapore ricco e bruciacchiato alla salsiccia e ai peperoni, creando un piatto confortante e soddisfacente, perfetto per cene o riunioni di famiglia.

Ingredienti

Per la salsiccia e i peperoni:

• 1 libbra di salsiccia italiana (dolce o piccante, a seconda delle preferenze)
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 peperone verde, affettato
• 1/2 tazza di peperoncini ciliegini, tritati (dolci o piccanti, a piacere)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)

Per la salsa:

• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di panna
• 1 tazza di salsa marinara
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo per un tocco piccante in più)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• Basilico o prezzemolo fresco (per guarnire)

Per la pasta:

• 12 once di pasta rigatoni
• Sale (per l'acqua della pasta)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti finché non raggiunge un calore medio-alto.

Fase 2: grigliare la salsiccia e i peperoni

Cospargere le fette di peperone con olio d'oliva, sale e pepe. Disporre le salsicce e i peperoni sulla piastra di cottura piatta della griglia. Grigliare le salsicce per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno cotte e leggermente carbonizzate. Grigliare i peperoni finché non si ammorbidiscono e non sviluppano i segni della griglia. Tagliare la salsiccia in pezzi grandi quanto un boccone una volta cotta e mettere da parte.

Fase 3: Cuocere la pasta

Nel frattempo, cuocere i rigatoni in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente. Scolare e mettere da parte.

Fase 4: Preparare la salsa

In una padella adatta alla griglia, aggiungi un po' di olio d'oliva sul piano cottura e fai rosolare l'aglio tritato finché non diventa profumato, circa 1 minuto. Aggiungi la salsa marinara, la panna, il brodo di pollo e i fiocchi di peperoncino rosso, mescolando per amalgamare. Lascia sobbollire la salsa per 5-7 minuti finché non si addensa leggermente. Mescola il parmigiano finché non si scioglie e diventa cremoso.

Fase 5: unire gli ingredienti

Aggiungere la salsiccia grigliata a fette, i peperoni e i peperoncini ciliegini alla salsa, mescolando per amalgamare. Aggiungere i rigatoni cotti e mescolare tutto insieme fino a ricoprirli uniformemente con la salsa.

Fase 6: servire

Guarnire con basilico fresco o prezzemolo e altro parmigiano se desiderato. Servire i Sausage Riggies caldi e buon appetito!

Suggerimenti

• Livello di spezie: Utilizzare salsiccia italiana piccante o aggiungere più peperoncini ciliegini per un tocco piccante in più.
• Consistenza della salsa:Se preferisci una salsa più densa, lasciala sobbollire per qualche minuto in più, mescolando di tanto in tanto.
• Finale formaggioso: Aggiungere una spolverata di mozzarella grattugiata sopra per un tocco di formaggio in più.

Variazioni

1. Riggies di salsiccia alle erbe: Aggiungere erbe fresche come timo o rosmarino per un sapore ancora più intenso.
2. Riggies Ricchi di Verdure: Aggiungere funghi saltati, zucchine o cipolle per un tocco vegetariano.
3. Riggies extra cremosi: Per ottenere una salsa più cremosa, utilizzare 1/2 tazza di panna in più.
4. Riggies di salsiccia al pesto: Aggiungere un cucchiaio di pesto alla fine per un tocco erbaceo.
5. Riggies classici con salsiccia e vino: Per un sapore più intenso, sostituite il brodo di pollo con un goccio di vino bianco.

I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con pane all'aglio, un'insalata Cesare o verdure arrostite per bilanciare la ricchezza del piatto.
• Bevande: Abbinare a un vino rosso di medio corpo come il Chianti o una pilsner italiana fredda.

Conclusione

I rigatoni di salsiccia alla griglia sulla griglia Arteflame conferiscono un tocco affumicato e piccante a questo amato piatto di pasta. La combinazione di salsiccia bruciata, salsa di pomodoro cremosa e teneri rigatoni crea un pasto sostanzioso e soddisfacente che non mancherà di stupire.