Pollo al burro di salvia grigliato con verdure arrostite

Introduzione

Questo pollo al burro e salvia alla griglia è un piatto saporito e aromatico, perfetto per una cena intima. Il pollo viene marinato in un burro infuso di salvia, quindi grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame, che ne preserva tutti i deliziosi sapori. Abbinato a verdure arrostite, questo piatto è sia sostanzioso che soddisfacente.

Ingredienti

Per il pollo al burro e salvia:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
• 2 cucchiai di foglie di salvia fresca, tritate finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

Per le verdure arrostite:

• 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
• 1 peperone giallo, tagliato a listarelle
• 1 zucchina, affettata
• 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di salvia essiccata
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Preparare la marinata al burro e salvia

In una ciotola, unisci il burro fuso, la salvia tritata, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.

2. Marinare il pollo

Metti i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versa la marinata al burro di salvia sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Sigilla il sacchetto o copri il piatto e metti in frigo per almeno 1 ora, o tutta la notte per un sapore più intenso.

3. Preriscaldare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura medio-alta. La distribuzione uniforme del calore di Arteflame è perfetta per grigliare il pollo marinato e le verdure.

4. Grigliare il pollo al burro e salvia

Togliete il pollo dalla marinata e mettetelo direttamente sul fornello caldo. Grigliate il pollo per 6-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165°F e il pollo non è dorato con una leggera carbonizzazione.

5. Arrostire le verdure

Mentre il pollo cuoce alla griglia, mescolate i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa con olio d'oliva, salvia essiccata, sale e pepe. Distribuite le verdure sul piano cottura piatto attorno al pollo. Grigliate le verdure per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno tenere e leggermente carbonizzate.

6. Servire

Una volta che il pollo è cotto e le verdure arrostite, trasferisci tutto su un piatto da portata. Guarnisci con foglie di salvia fresca extra se lo desideri e servi immediatamente.

Suggerimenti

• Sapore Extra Salvia: Aggiungere altra salvia fresca alla marinata o cospargere il pollo con foglie di salvia fresca prima di servire.
• Opzione vegetariana: Per una versione vegetariana, sostituisci il pollo con tofu compatto o funghi portobello.
• Carrozzeria perfetta: Per una cottura più intensa, spostare il pollo più vicino al centro della griglia Arteflame durante gli ultimi minuti di cottura.

Variazioni

• Calcio piccante: Aggiungere alla marinata dei fiocchi di peperoncino rosso o del pepe di Caienna per dare un tocco piccante.
• Agrumi Twist: Sostituisci il succo di limone con il succo d'arancia per un sapore leggermente più dolce.
• Varietà di erbe: Per ottenere un sapore erbaceo diverso, provate a usare rosmarino o timo al posto della salvia.

I migliori abbinamenti

• Bere: Abbinare a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a una birra leggera.
• Lato: Servire con un contorno di patate grigliate o un'insalata verde fresca.
• Dessert: Concludete con un dessert leggero come le pesche grigliate con miele.

Conclusione

Questo pollo al burro di salvia alla griglia con verdure arrostite è un piatto delizioso e aromatico che sfrutta al meglio la salvia fresca. La marinatura al burro di salvia infonde al pollo sapori ricchi ed erbacei, mentre le verdure grigliate aggiungono un elemento affumicato e saporito. Perfetta per una cena intima, questa ricetta stupirà la tua famiglia e i tuoi ospiti.