Burger di peperoncino caldo rosso alla griglia con salsa di peperoncino piccante

Introduzione

Questo Hamburger al peperoncino rosso piccante porta il calore con ingredienti piccanti come jalapeños freschi, formaggio pepper jack e una salsa piccante infusa di peperoncino. Grigliare l'hamburger sull'Arteflame aggiunge un sapore affumicato alla carne, mentre i condimenti piccanti danno un tocco in più. Questo hamburger è perfetto per chi ama i sapori audaci e piccanti!

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 fette di formaggio pepper jack
• 4 panini brioche o panini per hamburger
• 1 peperoncino jalapeño fresco, tagliato a fettine sottili
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• Foglie di lattuga
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere

Per la salsa piccante al peperoncino:

• ½ tazza di maionese
• 2 cucchiai di Sriracha o salsa piccante
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di succo di lime
• Sale q.b.

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

Accendete la griglia Arteflame accatastando la legna su tovaglioli imbevuti di olio vegetale. Lasciate bruciare per circa 20 minuti. La griglia centrale brucerà gli hamburger, mentre la parte superiore esterna è perfetta per grigliare i panini e i jalapeños.

Fase 2: dare forma alle polpette di hamburger

Dividete la carne macinata in quattro porzioni uguali e formate delle polpette spesse circa ¾ di pollice. Condite entrambi i lati con sale e pepe.

Fase 3: grigliare i peperoncini jalapeños e le cipolle

Sciogli il burro sulla superficie piatta e aggiungi i jalapeños e le cipolle affettati. Griglia per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono e sono leggermente carbonizzati. Spostali di lato per tenerli al caldo.

Fase 4: grigliare gli hamburger Red Hot Chili

Disporre le polpette di hamburger sulla griglia centrale calda e rosolare ogni lato per circa 3-4 minuti, creando una bella crosta. Spostare le polpette sulla parte superiore esterna piatta e guarnire ciascuna con una fetta di formaggio pepper jack. Lasciare sciogliere il formaggio mentre gli hamburger finiscono di cuocere fino al grado di cottura desiderato.

Fase 5: Tostare i panini

Imburrate i panini brioche e adagiateli sulla superficie esterna per 1-2 minuti, finché non saranno leggermente tostati e dorati.

Fase 6: Preparare la salsa piccante al peperoncino

In una piccola ciotola, mescolate insieme la maionese, la salsa Sriracha (o la salsa piccante che preferite), il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, il succo di lime e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 7: Assemblare gli hamburger Red Hot Chili

Spalmate la salsa piccante al peperoncino su entrambi i lati dei panini tostati. Disponete una foglia di lattuga sul panino inferiore, seguita dall'hamburger grigliato con formaggio pepper jack fuso. Completate con jalapeños grigliati, cipolle e coprite con il panino superiore.

Fase 8: servire

Servite il Red Hot Chili Burger caldo, con contorno di patatine fritte o chips, e godetevi il suo sapore piccante!

Suggerimenti

• Alta temperatura per rosolare: Utilizzare la griglia centrale per creare una crosta saporita sugli hamburger senza cuocerli troppo.
• Regolare il calore: Per un sapore ancora più piccante, aggiungi più salsa piccante alla salsa chili oppure usa peperoncini habanero al posto dei peperoncini jalapeño.

Variazioni

1. Hamburger al peperoncino BBQ: Sostituisci la salsa chili con la salsa barbecue piccante e aggiungi anelli di cipolla croccanti per un tocco dolce e affumicato.
2. Hamburger al peperoncino habanero: Sostituisci i peperoncini jalapeños con i peperoncini habanero per un tocco piccante in più.
3. Hamburger al formaggio e peperoncino: Raddoppia la quantità di formaggio aggiungendo sia cheddar che pepper jack per un abbinamento cremoso e piccante.
4. Hamburger con bacon e peperoncino: Aggiungere pancetta croccante per un contrasto salato con i condimenti piccanti.
5. Hamburger vegetariano al peperoncino: Per un'opzione senza carne, sostituisci il manzo con un hamburger piccante di fagioli neri o verdure.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci piccanti:La dolcezza delle patatine fritte bilancia il piccante dell'hamburger.
• Pannocchie alla griglia: Un lato affumicato che completa i sapori speziati dell'hamburger.
• Insalata di cavolo cappuccio al peperoncino e lime: Un contorno croccante e aspro che aggiunge un contrasto rinfrescante.

Conclusione

Questo Hamburger di peperoncino piccante alla griglia combina elementi piccanti, affumicati e saporiti per un boccone indimenticabile. Il formaggio pepper jack fuso, i jalapeños grigliati e la salsa piccante al peperoncino trasformano questo hamburger in una bomba di sapore piccante, perfetta per gli amanti del piccante.