Strisce di pancetta affumicata polacca grigliata

Introduzione

Niente batte il sapore ricco e affumicato delle spesse strisce di bacon polacco grigliate alla perfezione e croccanti sulla griglia Arteflame. Rosolando sulla griglia centrale ad alta temperatura e completando la cottura sul piano cottura piatto, si ottiene una consistenza incredibile, mantenendo tutti i deliziosi succhi. Servire con pane fresco per un piatto rustico e soddisfacente, perfetto per qualsiasi riunione.

Ingredienti

• 1 libbra di pancetta affumicata polacca tagliata spessa
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 pagnotta di pane rustico fresco
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta.

Fase 2: preparare la pancetta

1. Tagliare la pancetta a listarelle spesse.
2. Condire con pepe nero, paprika affumicata e aglio in polvere.
3. Fate sciogliere il burro sul fornello piano.

Fase 3: Rosolare la pancetta

1. Disporre le strisce di pancetta sulla griglia centrale.
2. Rosolare per 1-2 minuti per lato, finché non diventano croccanti.

Fase 4: Finitura sul piano cottura

1. Spostare la pancetta sulla piastra di cottura piana.
2. Cuocere fino a quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F al livello di cottura desiderato.
3. Lasciate riposare la pancetta per qualche minuto prima di servirla.

Fase 5: Tostare il pane

1. Disporre le fette di pane sulla piastra.
2. Tostare fino a quando non diventa dorato e croccante.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore, usate pancetta affumicata polacca di alta qualità.
• Lasciare sempre riposare la carne dopo averla grigliata per garantirne la succosità ottimale.
• Per un sapore extra, grigliare il pane con il burro.

Variazioni

1. Glassato al miele: Per un tocco dolce-salato, spennellare la pancetta con il miele prima di grigliarla.
2. Calcio piccante: Aggiungere peperoncino di Cayenna e scaglie di peperoncino per un sapore più piccante.
3. Aglio Erba: Condire con aglio tritato ed erbe fresche tritate.
4. Fumo d'acero: Aggiungere un filo di sciroppo d'acero per un equilibrio dolce-affumicato.
5. Delizia al formaggio: Fate sciogliere il formaggio grattugiato sulla pancetta poco prima di servire.

Conclusione

Grigliare il bacon polacco affumicato spesso sulla griglia Arteflame crea un'irresistibile combinazione di consistenza croccante e sapore intenso e affumicato. Abbinato al pane rustico tostato, questo piatto è semplice ma incredibilmente delizioso. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta mostra come la rosolatura e la finitura sulla griglia Arteflame offrono la migliore esperienza di grigliatura.

I migliori abbinamenti

• Verdure grigliate come peperoni e cipolle
• Una birra chiara polacca fredda o una birra di frumento
• Cetrioli sottaceto per un contrasto piccante
• Salsa di accompagnamento a base di senape