Polpette polacche alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Le polpette polacche grigliate sono una deliziosa variante delle polpette tradizionali. Preparate con carne macinata saporita, erbe aromatiche e pangrattato, queste succulente polpette si rosolano alla perfezione sulla griglia Arteflame. L'elevata temperatura della griglia centrale trattiene i succhi, mentre la piastra circostante garantisce una cottura uniforme e perfetta. Questa ricetta facile da seguire vi aiuterà a creare un piatto appetitoso che la vostra famiglia e i vostri amici adoreranno!

Ingredienti

• 1 libbra di carne di maiale macinata
• 1 libbra di carne macinata
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di latte
• 1 uovo
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 piccola cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare il composto per le polpette

1. In una grande ciotola, mescolare la carne macinata di maiale e quella di manzo.
2. Aggiungere il pangrattato e il latte e lasciarli in ammollo per un minuto.
3. Aggiungere l'uovo, l'aglio, la cipolla, il sale, il pepe, la maggiorana e la paprika.
4. Formate con il composto delle piccole polpette di circa 5 cm di diametro.

Fase 3: Rosolare le polpette

1. Mettere il burro sulla griglia centrale.
2. Una volta sciolte, mettete le polpette sulla griglia centrale calda.
3. Rosolare per circa 1 minuto per lato per trattenere i succhi.

Fase 4: Cuocere alla perfezione sulla piastra piana

1. Spostare le polpette rosolate sulla piastra esterna.
2. Cuocere per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge i 71 °C.
3. Toglieteli dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 63 °C, poiché continueranno a cuocere anche fuori dalla griglia.

Fase 5: Servire e gustare

1. Lasciate riposare le polpette per 5 minuti prima di servirle.
2. Servire con la salsa o i contorni preferiti.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, usate erbe fresche.
• Per rendere il tutto più succoso, aggiungere un po' di grasso di pancetta al composto di carne.
• Cuocere leggermente le cipolle sulla piastra Arteflame prima di aggiungerle alla carne per ottenere un sapore più dolce.

Variazioni

1. Polpette polacche piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna e 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso al composto.
2. Polpette ripiene di formaggio: Prima della cottura, inserire un piccolo cubetto di cheddar o mozzarella in ogni polpetta.
3. Polpette alle erbe aromatiche: Per un tocco di freschezza in più, aggiungere aneto e prezzemolo tritati finemente.
4. Polpette ai funghi: Aggiungere al composto i funghi saltati e tritati finemente prima di formare le polpette.
5. Polpette glassate al barbecue: Spennellare le polpette con la salsa barbecue durante gli ultimi minuti di cottura.

I migliori abbinamenti

• Patate grigliate con erbe aromatiche
• Asparagi o peperoni grigliati
• Crauti freschi o verdure sottaceto
• Pane caldo e croccante con burro
• Birra polacca fredda o limonata

Conclusione

Le polpette polacche grigliate sulla griglia Arteflame offrono un perfetto mix di tenerezza succosa e sapori autentici e decisi.La rosolatura ad alta temperatura mantiene il sapore intatto e la piastra permette un controllo completo sulla cottura. Che sia per una cena in famiglia o per una festa in giardino, queste polpette vi stupiranno sicuramente. Divertitevi a sperimentare diverse varianti per trovare la vostra preferita!