Ananas grigliato con salsa al caramello rum

Introduzione

Questo ananas grigliato con salsa al caramello al rum è un dessert dolce e tropicale, facile da preparare sulla griglia Arteflame. L'ananas caramellato abbinato a una ricca salsa al caramello infusa al rum crea una delizia deliziosamente decadente, perfetta per ogni occasione.

Ingredienti

Per l'ananas grigliato:

• 1 ananas fresco, sbucciato, privato del torsolo e tagliato ad anelli spessi
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 cucchiaino di cannella

Per la salsa al caramello e rum:

• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/4 di tazza di panna
• 1/4 di tazza di rum scuro
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Istruzioni

1. Preparare l'ananas

In una piccola ciotola, mescolate insieme lo zucchero di canna, il burro fuso e la cannella. Spennellate questo composto su entrambi i lati degli anelli di ananas, ricoprendoli uniformemente.

2. Preriscaldare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto si riscaldi a fuoco medio-alto. Il piano cottura piatto è ideale per caramellare l'ananas senza bruciarlo, conferendogli una perfetta finitura dorata.

3. Grigliare l'ananas

Disporre gli anelli di ananas sulla griglia calda. Cuocerli per circa 3-4 minuti su ogni lato, o finché non saranno caramellati e avranno delle belle striature di griglia. Il calore elevato farà emergere gli zuccheri naturali dell'ananas, esaltandone la dolcezza e aggiungendo un sapore affumicato.

4. Preparare la salsa al caramello e rum

Mentre l'ananas griglia, prepara la salsa al caramello al rum. In una casseruola media, unisci lo zucchero di canna, la panna e il burro. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente finché il composto non inizia a bollire. Continua a cuocere per altri 3-4 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.

Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete con cura il rum scuro, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, finché la salsa non sarà liscia e densa come desiderate.

5. Servire

Disporre gli anelli di ananas grigliati su un piatto da portata. Versare la salsa calda al rum e caramello sull'ananas. Servire immediatamente, guarnito con foglie di menta fresca o una pallina di gelato alla vaniglia, se desiderato.

Suggerimenti

• Salsa extra: Prepara una quantità extra di salsa al caramello e rum da versare sul gelato, sui pancake o su altri dessert.
• Colpo di scena piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna alla salsa al caramello per un tocco piccante e delicato.
• Preparazione dell'ananas: Assicuratevi che l'ananas sia maturo per ottenere il sapore migliore. Un ananas maturo avrà un aroma dolce alla base e cederà leggermente alla pressione quando viene spremuto.

Variazioni

• Sapore di nocciola: Per ottenere una consistenza croccante, cospargere l'ananas con cocco tostato o noci tritate.
• Aggiunta cremosa: Servire con mascarpone o yogurt greco per un risultato ancora più ricco.
• Versione senza alcol: Omettete il rum e sostituitelo con un goccio di succo di ananas o di arancia per una salsa al caramello adatta a tutta la famiglia.

I migliori abbinamenti

• Bere: Accompagnate questo dessert con un bicchiere di rum invecchiato o con un cocktail tropicale come un Mai Tai per esaltare i sapori del rum nella salsa.
• Lato: Servire con una pallina di gelato al cocco o un ciuffo di panna montata per bilanciare la dolcezza della salsa al caramello.
• Piatto principale: Da gustare dopo un pasto a base di pollo jerk alla griglia o frutti di mare, per proseguire con il tema tropicale.

Conclusione

Questo ananas grigliato con salsa al caramello al rum è un dessert tropicale decadente che non mancherà di stupire. La combinazione di ananas caramellato e salsa al rum è un abbinamento perfetto, che lo rende il modo perfetto per concludere qualsiasi pasto. Goditi questa delizia facile da preparare che cattura l'essenza delle grigliate estive!