Ricetta di gamberi del pesto grigliato sulla griglia arteflame

Introduzione

I gamberi al pesto alla griglia sono un piatto veloce e saporito, perfetto per ogni occasione. La combinazione di pesto fresco all'aglio e gamberi perfettamente scottati crea un pasto deliziosamente leggero ma soddisfacente. Con la griglia Arteflame, puoi ottenere una rosolatura uniforme dei gamberi senza cuocerli troppo, mantenendo tutti i sapori succosi. Questo piatto facile di ispirazione mediterranea può essere servito da solo, sulla pasta o insieme a verdure grigliate per un pasto fresco e sano.

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Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino (con la coda)
• 1/3 di tazza di pesto di basilico fresco (acquistato o fatto in casa)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe a piacere
• Spicchi di limone (per servire)
• 1 cucchiaio di olio vegetale (per accendere la griglia)

Lati opzionali

• Asparagi alla griglia
• Fette di pane grigliate (spennellate con olio d'oliva)

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Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Inizia preparando la tua griglia Arteflame. Immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale, mettili nella griglia e accatasta la legna da ardere sopra. Accendi la griglia e lasciala riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non è pronto per la cottura.

2. Preparare i gamberi

In una grande ciotola, mescola i gamberi con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Lascia marinare i gamberi per 10 minuti mentre la griglia si riscalda.

3. Grigliare i gamberi

Disporre i gamberi sul bordo esterno del piano cottura Arteflame, dove il calore è leggermente più basso rispetto al centro. Grigliare i gamberi per circa 2-3 minuti per lato finché non diventano rosa e opachi, con una leggera carbonizzazione all'esterno. Fare attenzione a non cuocerli troppo.

4. Aggiungere il pesto

Una volta cotti i gamberi, gettateli subito nel pesto di basilico fresco mentre sono ancora caldi. Ricopriteli uniformemente per ottenere il massimo sapore.

5. Servire

Servite i gamberi al pesto caldi, con spicchi di limone a parte per un'esplosione di freschezza in più. Per un pasto completo, abbinateli ad asparagi grigliati o fette di pane grigliate spennellate con olio d'oliva.

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Suggerimenti

• Grigliare velocemente: I gamberi cuociono velocemente, quindi teneteli d'occhio per evitare che cuociano troppo.
• Utilizzare il pesto fresco: Se possibile, prepara il tuo pesto con basilico fresco, aglio, parmigiano, olio d'oliva e pinoli per un sapore più ricco.
• Aumento del limone:Una spruzzata di succo di limone appena prima di servire aggiunge vivacità ed equilibra i sapori.

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Variazioni

1. Gamberetti al pesto piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie al pesto per un tocco piccante.
2. Gamberetti al pesto di agrumi: Per un sapore agrumato extra, aggiungere la scorza di limone al pesto.
3. Gamberetti al burro all'aglio: Sostituisci il pesto con una salsa al burro e aglio, aggiungendo aglio tritato e prezzemolo al burro fuso.
4. Spiedini di gamberi al pesto: Infilzare i gamberi prima di grigliarli per girarli più facilmente e ottenere una presentazione più gradevole.
5. Tacos di gamberi al pesto: Servire i gamberi grigliati in morbide tortillas con avocado, pomodori freschi e un filo di crema al lime.

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I migliori abbinamenti

• Verdure grigliate:Zucche, peperoni e asparagi si sposano alla perfezione con i gamberi.
• Pasta: Per un pasto più sostanzioso, unite i gamberi al pesto alla pasta.
• Cuscus: Servire i gamberi su un soffice cous cous con erbe fresche.
• Vino bianco: Abbinare a un fresco Sauvignon Blanc o Pinot Grigio per un abbinamento rinfrescante.

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Conclusione

I gamberi al pesto alla griglia sono un piatto semplice ma di grande effetto che porta sulla tua tavola i vivaci sapori mediterranei. Utilizzando ingredienti freschi e grigliandoli alla perfezione su Arteflame, puoi creare un pasto che sia allo stesso tempo sano e appagante. Prova diverse varianti e abbinamenti per personalizzarlo e gusta questo delizioso piatto di pesce con amici e familiari!