Pennsylvania Pennsylvania Toast al pane di zucca Amish

Introduzione

C'è qualcosa di magico nel grigliare il classico pane alla zucca Amish della Pennsylvania sulla griglia Arteflame. Le fette spesse si caramellano splendidamente sulla piastra liscia, creando una crosta dorata e croccante, pur rimanendo morbide e piacevolmente speziate al centro. Rifinito con burro e sciroppo d'acero, questo semplice piatto si trasforma in un piatto autunnale che conquista tutti, perfetto per colazione, brunch o anche come dessert.

Ingredienti

• 1 pagnotta di pane alla zucca Amish in stile Pennsylvania, tagliato a fette spesse (circa 2,5 cm)
• 3 cucchiai di burro non salato, fuso
• Sciroppo d'acero puro, per guarnire
• Una spolverata di cannella (facoltativa)
• Un pizzico di sale marino (facoltativo per contrasto)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere stagionata sui tovaglioli oliati.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
5. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non è completamente calda (più calda al centro per una caramellatura perfetta).

Fase 2: Preparare il pane alla zucca

1. Tagliare la pagnotta di pane alla zucca a fette spesse 2,5 cm.
2. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta con burro fuso per ottenere una rosolatura dorata e saporita.

Fase 3: Grigliare il pane

1. Disporre le fette di pane imburrate sul piano cottura piatto dell'Arteflame, rivolte verso la zona interna più calda.
2. Grigliare per circa 2-3 minuti per lato, premendo delicatamente ogni fetta con una spatola per una caramellatura uniforme.
3. Una volta dorati e croccanti su entrambi i lati, toglieteli dalla griglia.

Fase 4: Completare e servire

1. Disporre le fette di pane alla zucca grigliato su un piatto da portata.
2. Condire generosamente con sciroppo d'acero puro.
3. Se lo desiderate, potete cospargere la superficie con cannella e un pizzico di sale marino.
4. Servire caldo e gustare subito.

Suggerimenti

• Per ottenere bordi caramellati migliori, usate la zona interna del piano cottura, dove è più calda.
• Tra una fetta e l'altra, spennellare il pane con altro burro fuso per migliorarne la consistenza esterna.
• Tenete d'occhio le fette di pane: si dorano rapidamente sulla piastra piana.
• Per una manipolazione più semplice e una migliore consistenza alla griglia, utilizzare pane del giorno prima o leggermente raffermo.
• Per un sapore autunnale in più, aggiungere un pizzico di noce moscata o di spezie per la zucca al burro prima di spennellarlo.

Variazioni

1. Vortice di formaggio cremoso: Spalmate uno strato sottile di formaggio cremoso zuccherato tra due fette, farcitele e grigliatele, come se fosse un toast al formaggio fatto con il pane alla zucca.
2. Croccante di noci candite: Per conferire consistenza e dolcezza, guarnire il pane grigliato con noci candite tritate e sciroppo d'acero.
3. Glassa all'acero bourbon: Per un tocco più adulto, aggiungi un goccio di bourbon allo sciroppo d'acero caldo prima di versarlo sulle fette grigliate.
4. Copertura di mela e cannella: Completare con mele alla cannella saltate e grigliate insieme al pane per una versione sostanziosa del brunch autunnale.
5. Panna montata speziata: Aggiungere una generosa cucchiaiata di panna montata alla cannella o alla zucca al posto dello sciroppo.

I migliori abbinamenti

• Sidro di mele caldo servito su bastoncini di cannella
• Caffè tostato scuro con crema alla cannella o alle spezie di zucca
• Salsiccia per la colazione alla griglia per un contrasto saporito
• Arance appena tagliate a fette o pere grigliate
• Caffè freddo con liquore alla crema irlandese per un brunch di lusso

Conclusione

Grigliare il pane alla zucca Amish della Pennsylvania sulla piastra Arteflame crea un sapore ricco e caramellato che esalta la dolcezza naturale e le spezie. Guarnito con sciroppo d'acero e con la perfetta grigliatura, questo toast trasformerà qualsiasi mattina o incontro in qualcosa di speciale. Servitelo direttamente dalla griglia, ancora caldo, e godetevi la semplicità rustica che solo la piastra può offrire. Non servono padelle: solo fuoco, acciaio e sapore.