Ricetta delle salsicce Olympia alla griglia a Washington

Introduzione

Scoprite il sapore intenso e artigianale delle salsicce Olympia Provisions, grigliate alla perfezione con la tecnica di rosolatura e rosolatura inversa, esclusiva di Arteflame Grill. Questo metodo trattiene i succhi e regala salsicce ricche di sapore, con linee di rosolatura ben definite e un interno succoso e succulento. Che siate in compagnia all'aperto o che cuciniate per la famiglia, questa ricetta alla griglia è il modo migliore per gustare salsicce artigianali in stile Washington.

Ingredienti

• 4 salsicce Olympia Provisions (qualsiasi gusto)
• 2 cucchiai di burro non salato (per grigliare)
• Olio vegetale (per accendere la griglia)
• 3 tovaglioli di carta (per l'illuminazione)
• Legna da ardere (per il braciere)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su 3 tovaglioli di carta.
2. Posizionarli al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che la griglia raggiunga la temperatura per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le salsicce

1. Mentre la griglia si riscalda, togliete le salsicce dal frigorifero e lasciatele raggiungere la temperatura ambiente.
2. Ricoprire leggermente le salsicce con il burro fuso per esaltarne il sapore ed evitare che si attacchino durante la rosolatura.

Fase 3: Rosolare le salsicce

1. Una volta che la temperatura al centro della griglia supera i 1000 °F, rosolare le salsicce sulla griglia centrale per 1-2 minuti per lato, finché non saranno ben carbonizzate.
2. Questo passaggio trattiene i succhi e crea quella crosticina irresistibile.

Fase 4: Rosolare sulla piastra di cottura piana

1. Spostare le salsicce dalla griglia centrale alla piastra esterna del piano cottura.
2. Posizionateli vicino alla zona interna più calda e continuate la cottura, ruotandoli di tanto in tanto.
3. Controllare la temperatura interna con un termometro per carne.
4. Togliete le salsicce dalla griglia quando raggiungono i 68 °C (150 °F); saliranno di altri 6 °C (15 °F), raggiungendo la temperatura perfetta per essere servite, ovvero 74 °C.

Fase 5: Riposare e servire

1. Lasciate riposare le salsicce per 5 minuti prima di servirle, in modo che i succhi si ridistribuiscano.
2. Prepara i tuoi contorni grigliati preferiti direttamente sul piano cottura Arteflame.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso e una crosta dorata, usate il burro al posto dell'olio.
• Rosolare rapidamente le salsicce e spostarle sulla superficie piana per evitare che si cuociano troppo.
• Grigliate contemporaneamente i vostri contorni sulla piastra liscia Arteflame.
• Grigliate ingredienti isometrici come cipolle, peperoni e crauti insieme alle salsicce per un banchetto in un'unica padella.

Variazioni

1. Salsiccia di mele affumicata: Utilizzate la salsiccia affumicata al legno di melo Olympia Provisions e grigliate sottili fette di mela sulla superficie piatta per un abbinamento dolce-salato.
2. Stile chorizo ​​piccante: Sostituiscilo con il piccante chorizo ​​olimpico e griglia dei jalapeño e delle cipolle rosse per un boccone piccante e deciso.
3. Stile Beer Brat: Per un tocco tedesco, usate le salsicce alla birra Olympia e servitele con crauti grigliati e panini alla senape.
4. Panino con salsiccia per la colazione: Grigliate le salsicce Olympia per la colazione, rompete le uova sulla superficie piatta e servitele in un panino tostato con formaggio.
5. Stile Erbe e Aglio: Scegliete la salsiccia all'aglio Olympia e abbinatela a patate grigliate al rosmarino e zucchine alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Cavoletti di Bruxelles o asparagi grigliati sul piano cottura
• Panini artigianali croccanti alla griglia
• Birra artigianale locale di Washington come una birra ambrata o una pilsner
• Insalata di patate o insalata di cavolo piccante appena tolta dalla piastra

Conclusione

Grigliare le salsicce Olympia Provisions sulla griglia Arteflame esalta i sapori incredibili grazie alla rosolatura inversa e alla caramellizzazione esaltata dal fuoco. Questa esperienza di cottura a legna senza coperchio cattura l'essenza audace della maestria artigianale di Washington, senza sporcare o creare confusione. Con una preparazione minima, una pulizia facile e un gusto intenso, è perfetta per grigliate all'aperto tutto il mese.