Patate al forno norvegesi a ghigliottina con sale affumicato

Introduzione

Grigliare le patate norvegesi sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e le esalta con un'irresistibile profondità affumicata. Questo contorno facile ma di grande effetto è perfetto per qualsiasi occasione di grigliata e completa una varietà di portate principali. Prova queste semplici varianti per personalizzare i sapori a tuo gusto!

Ingredienti

• 4 patate norvegesi grandi, lavate
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale affumicato
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete la carta e lasciate bruciare il fuoco per circa 20 minuti, finché il fornello non raggiunge la temperatura ideale.

Fase 2: Preparare le patate

1. Strofinate le patate per pulirle e asciugatele.
2. Con una forchetta fate qualche foro in ogni patata per far uscire il vapore.

Fase 3: Inizia a grigliare le patate

1. Per ottenere il massimo calore, posizionare le patate sulla piastra della griglia Arteflame, nella parte centrale.
2. Lasciateli cuocere lentamente, girandoli di tanto in tanto per una cottura uniforme, per circa 45 minuti/1 ora.

Fase 4: Controllare la cottura

1. Utilizzare una forchetta per verificare che le patate siano completamente tenere.
2. Una volta cotti, spostateli verso i bordi esterni della griglia per mantenerli caldi mentre preparate i condimenti.

Fase 5: Completare con burro e sale affumicato

1. Tagliare ciascuna patata a metà e sgranarne l'interno con una forchetta.
2. Cospargere ogni patata con un filo di burro fuso.
3. Cospargere con sale affumicato e pepe nero per un perfetto equilibrio di sapori.
4. Se lo desiderate, guarnite con erba cipollina tritata.
5. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere una pelle ancora più croccante, ricoprite leggermente le patate con il burro prima di metterle sulla griglia.
• Le patate cuoceranno più velocemente se hanno dimensioni uniformi.
• Posizionando le patate più al centro del piano cottura si velocizza la cottura, mentre spostandole verso l'esterno la si rallenta.

Variazioni

• Delizia al formaggio: Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato e lasciarlo sciogliere sulle patate.
• Aglio erba: Mescolare l'aglio tritato e il rosmarino finemente tritato con il burro fuso prima di aggiungerli alle patate.
• Calcio piccante: Cospargere con paprika affumicata e peperoncino in polvere per un tocco di piccantezza in più.
• Per gli amanti del bacon: Per un sapore extra, sbriciolare la pancetta croccante grigliata sulle patate.
• Stile Mediterraneo: Guarnire con formaggio feta, olive e un filo di succo di limone grigliato.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye rosolata al contrario con burro alle erbe
• Salmone alla griglia con salsa al limone e aneto
• Pollo alla griglia affumicato con contorno di verdure carbonizzate
• Asparagi grigliati al parmigiano

Conclusione

Grigliare le patate norvegesi sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e le esalta con un'irresistibile profondità affumicata. Questo contorno facile ma di grande effetto è perfetto per qualsiasi occasione di grigliata e completa una varietà di portate principali. Prova queste semplici varianti per personalizzare i sapori a tuo gusto!