Fungo di ostriche del Massachusetts alla griglia con burro di aglio

Introduzione

Se cercate un modo delizioso per gustare i funghi ostrica coltivati ​​nel Massachusetts, questa ricetta di funghi ostrica grigliati è perfetta. Grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame, questi funghi vengono infusi con un ricco burro all'aglio, che ne esalta i sapori intensi e terrosi. Il robusto piano cottura in acciaio garantisce una rosolatura perfetta e uniforme, senza bruciare. Seguite questa ricetta per un piatto facile e saporito che si abbina perfettamente a bistecche, pollame o anche come antipasto a sé stante.

Ingredienti

• 1 libbra di funghi ostrica coltivati ​​nel Massachusetts
• 4 cucchiai di burro non salato, fuso
• 3 spicchi d'aglio tritati
• Sale, quanto basta
• Pepe nero macinato fresco, a piacere
• ½ cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 limone tagliato a spicchi

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti prima di procedere alla cottura.

Fase 2: Preparare il burro all'aglio

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con l'aglio tritato.
2. Aggiungere sale, pepe nero e paprika affumicata, mescolando bene.

Fase 3: Grigliare i funghi ostrica

1. Disporre i funghi direttamente sul piano cottura piatto dell'Arteflame, nella zona di calore medio.
2. Spennellare generosamente i funghi con il composto di burro all'aglio.
3. Grigliare per circa 4-5 minuti per lato, premendo leggermente per aumentare il contatto con la superficie.
4. Una volta dorati e leggermente croccanti, trasferiteli su un piatto da portata.

Fase 4: guarnire e servire

1. Condire i funghi grigliati con il burro all'aglio rimasto.
2. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate funghi ostrica freschi, coltivati ​​nel Massachusetts.
• Se necessario, grigliare i funghi in più riprese per evitare di sovraffollare la zona.
• Per un tocco di fumo in più, utilizzare legno duro come quercia o noce americano nel barbecue Arteflame.

Variazioni

1. Chipotle piccante: Aggiungere ½ cucchiaino di polvere di chipotle al burro all'aglio per un tocco affumicato e piccante.
2. Infuso di erbe: Per un tocco profumato, aggiungi rosmarino e timo freschi.
3. Crosta di parmigiano: Cospargere i funghi con il parmigiano grattugiato prima di toglierli dalla griglia.
4. di ispirazione asiatica: Utilizzare salsa di soia e olio di sesamo al posto del burro e guarnire con semi di sesamo e cipollotti.
5. Scorza di agrumi: Aggiungere scorza di limone o di arancia al burro all'aglio per un sapore fresco e vivace.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia per un abbinamento sostanzioso
• Petto di pollo alla griglia per un pasto leggero ed equilibrato
• Pane artigianale croccante per assorbire il burro all'aglio
• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc

Conclusione

Grigliare i funghi ostrica del Massachusetts sulla griglia Arteflame esalta la loro naturale ricchezza e la loro affumicatura intensa. Che siano serviti come contorno o come piatto unico, questi funghi sono semplici da preparare e ricchi di sapore.