Salsicce di mirtilli selvatici del Maine grigliato con immersione della senape

Introduzione

Le salsicce ai mirtilli selvatici alla griglia sono un delizioso piatto artigianale che unisce il sapore saporito delle salsicce di alta qualità con l'esplosione dei dolci mirtilli selvatici del Maine. Grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame, queste salsicce sviluppano una ricca scottatura pur rimanendo incredibilmente succose. Servite con una salsa piccante alla senape integrale, questa ricetta è un piatto unico e ricco di sapore, perfetto per una riunione in giardino o un pasto gourmet a casa.

Ingredienti

• 4 salsicce artigianali aromatizzate con mirtilli selvatici del Maine
• 2 cucchiai di senape integrale
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: preriscaldare e imburrare il piano cottura

1. Una volta che la griglia ha raggiunto la temperatura elevata, assicurarsi che la griglia centrale raggiunga i 1.000 °F (464 °C).
2. Fate sciogliere il burro sulla piastra di cottura per esaltarne il sapore ed evitare che il cibo si attacchi.

Fase 3: rosolare le salsicce

1. Disporre le salsicce ai mirtilli selvatici sulla griglia centrale per rosolarle ad alta temperatura.
2. Rosolare per 1-2 minuti per lato o fino a quando non si sarà formata una crosta dorata.

Fase 4: terminare la cottura sul piano cottura

1. Trasferisci le salsicce sulla piastra di cottura, posizionandole in un'area con calore medio.
2. Cuocere per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
3. Togliete le salsicce quando raggiungono una temperatura interna di 150 °F (continueranno a cuocere fino a 165 °F dopo essere state tolte).

Fase 5: preparare la salsa alla senape

1. Mentre le salsicce cuociono, mescolate la senape integrale, il miele e l'aceto di mele in una piccola ciotola.
2. Mescolate bene e mettete da parte.

Fase 6: servire

1. Una volta cotte le salsicce, impiattatele con la salsa alla senape.
2. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
3. Godetevi le vostre salsicce ai mirtilli selvatici grigliate alla perfezione.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, spennellare le salsicce con il burro fuso durante la cottura.
• Utilizzare un termometro per carne per controllare con precisione la temperatura interna.
• Dopo averle tolte dalla griglia, lasciare riposare le salsicce per 5 minuti prima di tagliarle.

Variazioni

1. Calcio piccante: Per dare piccantezza alla salsa alla senape, aggiungere peperoncino rosso tritato o senape piccante.
2. Acero smaltato: Glassate le salsicce con lo sciroppo d'acero del Maine per ottenere un sapore dolce e intenso.
3. Aglio Erba: Prima di grigliare, aggiungere al burro l'aglio tritato e il timo fresco.
4. Bourbon affumicato: Per ottenere un sapore affumicato intenso, aggiungi un goccio di bourbon alla salsa alla senape.
5. Scorza di agrumi: Per un tocco rinfrescante, aggiungere la scorza d'arancia alla salsa alla senape.

I migliori abbinamenti

• Patate dolci grigliate
• Cavolini di Bruxelles arrostiti con glassa balsamica
• Verdure fresche con vinaigrette agli agrumi
• Riesling freddo o una birra artigianale frizzante
• Pane rustico grigliato con burro fuso

Conclusione

Grigliare le salsicce di mirtilli selvatici sulla griglia Arteflame ne esalta il sapore e la consistenza, creando un piatto succoso, saporito e perfettamente rosolato. La combinazione di salsicce artigianali e salsa di senape integrale rende il pasto indimenticabile.