Scattoni di gamberi del Maine grigliati sulla griglia Arteflame

Introduzione

Godetevi l'incredibile sapore dei gamberi freschi del Maine, infilzati con limone ed erbe aromatiche, quindi scottati sulla griglia Arteflame per un perfetto mix di affumicato e dolce. L'intenso calore bruciante della griglia centrale trattiene tutti i succhi, creando un piatto di gamberi croccante all'esterno e tenero all'interno. Questa ricetta facile da seguire assicura che i tuoi gamberi grigliati siano cotti alla perfezione ogni volta!

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi freschi del Maine, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1 limone grande, tagliato a fettine sottili
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• Spiedini di legno o di metallo

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posizionateli all'interno della griglia Arteflame e accatastate la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la griglia centrale non raggiunge i 1.000 °F.

Fase 2: preparare i gamberi

1. In una ciotola, mescolare il burro fuso, l'aglio tritato, la paprika affumicata, il sale marino e il pepe nero.
2. Infilzare i gamberi sugli spiedini, alternandoli con le fette di limone.
3. Spennellare gli spiedini di gamberi con il composto di burro.

Fase 3: rosolare i gamberi

1. Posizionare gli spiedini di gamberi sulla griglia centrale per rosolare a fuoco alto.
2. Rosolare ogni lato per circa 1 minuto, lasciandolo leggermente bruciacchiare e trattenendo i succhi.

Fase 4: terminare sulla piastra di cottura piana

1. Spostare gli spiedini sulla piastra di cottura circostante e cuocere per altri 2-3 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché i gamberi non diventano opachi.
2. Cospargere i gamberi con prezzemolo fresco e timo.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere i gamberi dalla griglia quando la temperatura interna è circa 15 °F al di sotto di quella desiderata, poiché continueranno a cuocere.
2. Servire immediatamente, guarnendo con altre fette di limone ed erbe aromatiche.

Suggerimenti

• Per evitare che brucino, immergere gli spiedini di legno in acqua per 10-15 minuti prima di grigliarli.
• Per ottenere il massimo sapore e consistenza, usate gamberi freschi.
• Evitate di cuocere troppo i gamberi perché potrebbero diventare gommosi.
• Servire con verdure grigliate o una porzione di burro all'aglio per un sapore extra.

Variazioni

1. Spiedini di gamberi piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna e fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante in più.
2. Gamberetti al cocco e lime: Spennellare i gamberi con latte di cocco e succo di lime fresco per un sapore tropicale.
3. Gamberetti al burro all'aglio: Per un sapore più ricco e burroso, raddoppiate la quantità di aglio e usate altro burro fuso.
4. Gamberetti di ispirazione asiatica: Sostituisci prezzemolo e timo con salsa di soia, zenzero e semi di sesamo.
5. Gamberetti al miele e senape di Digione: Mescolare 1 cucchiaio di miele con 1 cucchiaio di senape di Digione per ottenere una glassa dolce e piccante.

I migliori abbinamenti

• Asparagi grigliati con burro all'aglio
• Pannocchie di mais carbonizzate con burro alla paprika
• Un vino bianco fresco, come il Sauvignon Blanc
• Quinoa o riso al limone

Conclusione

Grigliare i gamberi del Maine sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale, conferendo loro un sapore ricco e affumicato.Con una scottatura ad alta temperatura e la perfetta piastra di cottura piatta per una cottura uniforme, questa ricetta assicura che ogni boccone sia succoso e saporito. Che siano serviti come antipasto o come piatto principale, questi spiedini di gamberi sono sicuri di stupire!