Mais Maine grigliato con burro di sale marino

Introduzione

Niente dice estate come il mais fresco del Maine grigliato alla perfezione con una deliziosa spalmatura di burro al sale marino e un pizzico di paprika affumicata. Il calore perfettamente uniforme della griglia Arteflame assicura una scottatura dorata e caramellata, mantenendo ogni boccone succoso e saporito. Preparati a portare il tuo gioco di mais grigliato a un livello superiore!

Ingredienti

• 4 pannocchie fresche di mais del Maine, senza buccia
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente (facoltativo, per guarnire)
• 1/2 lime, tagliato a spicchi (facoltativo, per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti all'interno della griglia e accatastare la legna da ardere sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
4. Attendere circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non diventa calda e sviluppa diverse zone di calore.

Fase 2: Preparare il composto di burro

1. Sciogliere il burro in una piccola ciotola.
2. Aggiungere sale marino, paprika affumicata e pepe nero.

Fase 3: grigliare il mais

1. Disporre il mais direttamente sulla piastra piana Arteflame, posizionandola più vicina al centro per ottenere un calore più elevato.
2. Spennellare generosamente il mais con il composto di burro, sale marino e spezie.
3. Girare il mais ogni 2-3 minuti per garantire una cottura uniforme.
4. Grigliare per circa 10-12 minuti o fino a quando i chicchi saranno ben carbonizzati e caramellati.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere le pannocchie dalla piastra e spennellarle con un ulteriore strato di composto di burro.
2. Se lo desiderate, guarnite con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire caldo con spicchi di lime per un tocco agrumato.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore affumicato, quando accendi la griglia Arteflame usa ceppi di legno duro, come quercia o noce americano.
• Se preferisci il mais particolarmente burroso, conserva un po' di burro fuso per un filo finale dopo la grigliatura.
• Le diverse zone di calore sul piano cottura Arteflame consentono di controllare la carbonizzazione: per una cottura più delicata, spostare il mais verso il bordo esterno.

Variazioni

1. Mais alle erbe e aglio: Aggiungere l'aglio tritato e il timo fresco tritato al burro fuso.
2. Mais piccante al chipotle: Per un tocco piccante, mescola un po' di polvere di chipotle con la paprika affumicata.
3. Burro al parmigiano e mais: Cospargere il mais con del parmigiano grattugiato fresco subito dopo averlo grigliato.
4. Scorza di limone Mais: Aggiungere un tocco di scorza di limone al composto di burro per un rinfrescante tocco agrumato.
5. Mais glassato al miele: Per ottenere un sapore dolce e saporito, mescolate un cucchiaio di miele con il burro fuso.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia (rosolata al contrario sulla griglia centrale Arteflame)
• Cosce di pollo alla griglia
• Misto di verdure carbonizzate
• Purè di patate al burro
• Insalata fresca dell'orto
• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc

Conclusione

Il mais del Maine grigliato sul piano cottura Arteflame esalta i migliori sapori dolci e affumicati, garantendo al contempo una scottatura uniforme e dorata senza bruciare. Che venga gustato come contorno o come piatto unico, questo piatto è un modo sicuro per esaltare qualsiasi barbecue.