Linguina grigliata con vongole e ricetta di peperoni di ciliegia | Cucina di griglia arteflame

Introduzione

Assapora il sapore del mare con questa ricetta di Linguine alla griglia con vongole e peperoncini, un mix perfetto di sapori freschi e pasta al dente, il tutto preparato sulla tua griglia Arteflame.

Questo piatto unisce la succulenza delle vongole fresche con la scorza aspra dei peperoncini ciliegia, il tutto unito a un tocco di vino bianco e aglio. Ecco come creare questo delizioso pasto:

Ingredienti:

• 1 libbra di vongole fresche, sciacquate
• 1 libbra di pasta fresca linguine
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 limone
• ½ tazza di vino bianco
• ⅓ tazza di peperoncini ciliegini, privati ​​dei semi e affettati
• Olio d'oliva di buona qualità (consigliato da Bonacci)
• Sale marino e pepe appena macinato, a piacere
• Prezzemolo fresco tritato
• Parmigiano Reggiano, per scaglie

Istruzioni

1. Preparare la griglia:

   Preriscalda la tua griglia Arteflame a una temperatura medio-alta.

2. Cuocere il composto di aglio e vino:

   In una padella di ghisa sulla parte calda della griglia, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare finché non diventa profumato. Versa il vino bianco e lascia sobbollire il composto.

3. Cuocere le vongole a vapore:

   Aggiungere all'aglio e al vino che sobbollono un pizzico di sale marino e le vongole. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere finché le vongole non si aprono, indicando che sono cotte. Scartare le vongole che non si aprono.

4. Aggiungere i peperoncini:

   Una volta aperte le vongole, togliere il coperchio e aggiungere i peperoncini e una manciata di prezzemolo tritato per dare più sapore.

5. Cuocere la pasta:

   Mentre le vongole cuociono, fai bollire l'acqua in una pentola grande sulla griglia. Cuoci le linguine fresche nell'acqua bollente finché non sono al dente, in genere circa un minuto per la pasta fresca. Scola e condisci la pasta con 1 cucchiaino di olio d'oliva di alta qualità.

6. Unire e servire:

   Trasferisci le linguine cotte in una ciotola da portata. Versa la salsa di vongole e peperoni ciliegia sulla pasta. Completa con parmigiano grattugiato fresco e una spolverata di pepe nero. Servi con uno spicchio di limone a parte.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate le vongole più fresche disponibili.
• Assicuratevi di scartare le vongole che non si aprono dopo la cottura a vapore.
• Se preferite un piatto più piccante, aggiungete più peperoncini ciliegini o un pizzico di peperoncino in scaglie.
• Condire la pasta con un olio d'oliva di qualità impedisce che si attacchi e ne esalta il sapore.

Variazioni

• Per ottenere un sapore diverso, sostituite i peperoncini ciliegini con i pomodori secchi.
• Per un'alternativa ai frutti di mare, provate a usare le cozze al posto delle vongole.
• Per una versione cremosa, aggiungere un goccio di panna prima di servire.

I migliori abbinamenti

• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio si sposa alla perfezione con il piatto.
• Servire con pane all'aglio per assorbire la deliziosa salsa.
• Un contorno di asparagi o zucchine leggermente grigliate è un ottimo contorno.

Conclusione

Le Linguine alla griglia con vongole e peperoncini sono un piatto delizioso che unisce sapori decisi e ingredienti freschi. Cucinarle sulla griglia Arteflame esalta l'esperienza con un'essenza affumicata unica. Prepara questa ricetta per il tuo prossimo incontro all'aperto e stupisci i tuoi ospiti con la sua semplicità ed eleganza.