Impelli di lefse alla griglia con carni affumicate - North Dakota Style

Introduzione

Preparatevi per una deliziosa delizia di ispirazione locale con questi wrap di Lefse grigliati, in stile North Dakota. Utilizzando il tradizionale lefse norvegese come base, questi wrap sono ricchi di una bontà affumicata e fondente e grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Con carni affumicate, formaggio filante e una leggera bruciatura esterna, questo piatto è puro comfort food con un tocco nordico. Che stiate organizzando una festa in giardino o che abbiate semplicemente voglia di un piatto regionale preferito, questa ricetta pronta per la griglia trasporterà le vostre papille gustative direttamente nella prateria.

Ingredienti

• 6 grandi fogli di patate
• 12 once di prosciutto affumicato o tacchino affumicato, tagliato sottile
• 6 fette di formaggio Havarti o svizzero
• 1/4 di tazza di senape in grani
• 2 cucchiai di burro fuso (per grigliare)
• Facoltativo: cipolle rosse sottaceto o rucola baby per un sapore extra

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco aumenti per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare gli involtini

1. Disporre ogni foglio di lefse su una superficie pulita.
2. Spalmare una piccola quantità di senape in grani al centro di ogni lefse.
3. Aggiungere circa 60 g di carne affumicata e 1 fetta di formaggio su ogni foglio.
4. Se lo si desidera, aggiungere qualche cipolla sottaceto o rucola novella.
5. Arrotolare il lefse fino a formare un involtino stretto.

Fase 3: Grigliare gli involtini

1. Spennellare leggermente ogni involucro di lefse con il burro fuso.
2. Posizionare gli involtini con la cucitura rivolta verso il basso sul piano cottura Arteflame, vicino al bordo esterno più caldo.
3. Cuocere per 3-4 minuti per lato, girando con le pinze, finché non saranno dorati e leggermente croccanti.
4. Se necessario, sposta i wrap più vicino alla zona interna più calda per farli diventare croccanti più velocemente, ma evita di bruciarli.

Suggerimenti

• Inizia ad arrotolare i wrap vicino al bordo esterno del piano cottura, poi spostati verso la parte interna per farli diventare croccanti più in fretta una volta avvolti strettamente.
• Il burro aggiunge un sapore straordinario e una doratura perfetta: non sostituirlo con l'olio.
• Assicuratevi che la carne sia ben cotta: il metodo di rosolatura inversa di Artflame è perfetto se aggiungete carne appena grigliata (rosolatela sulla griglia centrale, quindi terminate sulla parte superiore piatta).
• Togliere i ripieni dei wrap, come la carne alla griglia, quando la temperatura è di 15°F inferiore a quella desiderata: continueranno a cuocere a fuoco spento.
• Ruotare le piadine sulla superficie della plancha per evitare che si brucino e ottenere una doratura uniforme.

Variazioni

1. Scandinavo piccante: Per un tocco piccante, usate kielbasa affumicata e formaggio pepper jack con senape di Digione.
2. Delizia vegetariana nordica: Farcire con funghi portobello grigliati, peperoni arrostiti e formaggio Havarti.
3. Lefse Wrap per la colazione: Aggiungere uova strapazzate, pancetta croccante e formaggio cheddar, grigliati fino a quando non saranno sciolti e dorati.
4. Prosciutto d'acero e formaggio svizzero: Utilizzare prosciutto glassato al miele e formaggio svizzero con un tocco di senape all'acero.
5. Ispirato a Reuben: Farcire con pastrami, crauti e formaggio svizzero con salsa Thousand Island.

I migliori abbinamenti

• Punch freddo ai mirtilli rossi o birra chiara in stile scandinavo
• Verdure grigliate (pastinache, carote e barbabietole)
• Insalata di patate con aneto e senape in grani
• Insalata di cetrioli fatta in casa
• Mele grigliate con cannella per dessert

Conclusione

Le piadine Lefse grigliate portano una tradizione calorosa del Dakota del Nord sulla griglia del tuo giardino.Perfettamente rosolato e ricco di ingredienti saporiti, questo piatto tipico della regione diventa un capolavoro di cottura su Arteflame. Non dimenticare di usare il burro, di trovare la giusta zona di calore e di goderti la facilità di grigliare senza coperchio, con risultati succosi e saporiti ogni volta.