Pollo kung pao alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Il pollo Kung Pao è un classico piatto cinese noto per i suoi sapori speziati, saporiti e leggermente dolci. In questa ricetta, il pollo e le verdure vengono grigliati sull'Arteflame, aggiungendo una profondità affumicata al piatto. Questa versione grigliata del pollo Kung Pao è perfetta per una cena veloce e saporita con un tocco di brio.

Ingredienti

Per la marinata:

• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato

Per il pollo:

• 1 libbra di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti grandi quanto un boccone
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzi
• 1 peperone verde, tagliato a pezzi
• 1 cipolla tagliata a pezzi
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1/2 tazza di arachidi tostate
• 6-8 peperoncini rossi secchi (aggiustare a piacere)
• 2 cipolle verdi, affettate per guarnire

Per la salsa:

• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di amido di mais

Istruzioni

1. Marinare il pollo

In una grande ciotola, mescola insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa hoisin, l'amido di mais, l'olio di sesamo, lo zucchero, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e mescola per ricoprirli uniformemente. Copri e metti in frigo per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore, per consentire ai sapori di svilupparsi.

2. Preparare la griglia Arteflame

Preriscalda la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto. Griglierai il pollo, i peperoni e le cipolle direttamente sul piano di cottura piatto.

3. Grigliare il pollo e le verdure

Togliere il pollo dalla marinata e asciugarlo. Spennellare il pollo, i peperoni e i pezzi di cipolla con olio vegetale. Disporre i pezzi di pollo direttamente sul fornello caldo, grigliandoli per circa 4-5 minuti per lato, o finché il pollo non è completamente cotto e ha una bella carbonizzazione. Grigliare i peperoni e le cipolle insieme al pollo, girandoli di tanto in tanto finché non sono leggermente carbonizzati e teneri.

Una volta cotti, togliete il pollo e le verdure dalla griglia e metteteli da parte.

4. Tostare le arachidi e i peperoncini

Sul lato più freddo della griglia, aggiungi le arachidi tostate e i peperoncini rossi secchi. Tostali per 1-2 minuti, mescolando spesso, finché le arachidi non saranno dorate e i peperoncini profumati. Fai attenzione a non bruciarli.

5. Preparare la salsa

In una piccola ciotola, sbattete insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa hoisin, l'acqua, lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

6. Combinare e servire

Rimettere il pollo grigliato, i peperoni e le cipolle sul fornello. Versare la salsa sopra e mescolare il tutto, lasciando che la salsa si addensi e ricopra uniformemente gli ingredienti. Cuocere per altri 2-3 minuti finché la salsa non bolle e il piatto non è completamente caldo.

Trasferisci il pollo Kung Pao in un piatto da portata. Guarnisci con cipolle verdi affettate e servi caldo con riso al vapore o noodles.

Suggerimenti per il miglior pollo Kung Pao alla griglia

• Anche alla griglia: Tagliare il pollo e le verdure in pezzi di dimensioni uniformi per garantire che cuociano alla stessa velocità.
• Livello di spezie: Regola il numero di peperoncini rossi secchi per controllare la piccantezza del piatto. Per un piccante meno intenso, riduci il numero o usa peperoncini più delicati.
• Tempo di marinaturaLasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti aiuta a rendere la carne più tenera e saporita.

Variazioni

1. Gamberetti Kung Pao:Sostituisci il pollo con i gamberetti e grigliali finché non diventano rosa e leggermente carbonizzati.
2. Tofu Kung Pao: Per una versione vegetariana, usa il tofu sodo al posto del pollo. Griglia il tofu finché non diventa dorato e croccante.
3. Verdure extra Kung Pao: Per ottenere delle verdure extra, aggiungi zucchine grigliate, funghi o broccoli.
4. Anacardi Kung Pao: Sostituisci le arachidi con gli anacardi per un sapore e una consistenza leggermente diversi.
5. Kung Pao con torsione di frutta: Aggiungere pezzi di ananas grigliato per un tocco dolce e aspro.

I migliori abbinamenti

• Bere: Abbinalo a una birra fredda, a un vino bianco frizzante o a un tè verde ghiacciato.
• Contorno: Servire con riso jasmine al vapore, riso fritto o noodles saltati in padella.
• Dessert: Completare con un dessert leggero come un sorbetto al mango o una macedonia di frutta fresca.

Conclusione

Il pollo Kung Pao alla griglia sulla griglia Arteflame è una deliziosa e affumicata versione di un piatto classico. La combinazione di pollo alla griglia, verdure carbonizzate e una salsa dolce-piccante rende questo piatto un piacere per tutti. Perfetto per una cena veloce infrasettimanale, questo pollo Kung Pao diventerà sicuramente uno dei preferiti.