Sliders di maiale Kalua alla griglia - stile hawaiano

Introduzione

Provate il sapore delle Hawaii con questi deliziosi Grilled Kalua Pork Sliders. Rosolate il maiale sfilacciato su una fiamma viva sulla griglia Arteflame, quindi grigliatelo ulteriormente sul piano cottura piatto alla perfezione. Serviti su morbidi panini hawaiani, questi slider sono pieni di sapori affumicati, succosi e irresistibili. Perfetti per riunioni, barbecue o un divertente pasto in famiglia!

Ingredienti

• 4 libbre di spalla di maiale, sminuzzata
• 1 cucchiaio di sale marino hawaiano
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 12 panini dolci hawaiani
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1 tazza di insalata di ananas (facoltativo)
• 1/4 di tazza di salsa BBQ (facoltativo)
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Metteteli sulla griglia e accatastate la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli di carta e attendete 20 minuti affinché la griglia sia pronta.

Fase 2: preparare il maiale

1. Condire il maiale sfilacciato con sale marino hawaiano, pepe nero, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere e zucchero di canna.
2. Condire il maiale con la salsa Worcestershire e mescolare bene.

Fase 3: grigliare il maiale

1. Disporre la carne di maiale sulla griglia centrale e rosolare per 2-3 minuti per trattenere i succhi.
2. Trasferisci il maiale sulla piastra di cottura e cuocilo finché non sarà caramellato e tenero.
3. Cuocere alla griglia finché la carne di maiale non raggiunge una temperatura interna di 90 °C, quindi togliere dal fuoco a 79 °C e lasciare riposare.

Fase 4: Preparare i panini hawaiani

1. Spennellare i panini hawaiani con il burro fuso.
2. Disporre i panini sulla piastra di cottura finché non saranno dorati.

Fase 5: assemblare i cursori

1. Disporre la carne di maiale Kalua sfilacciata sulla metà inferiore di ogni panino tostato.
2. Se lo desiderate, aggiungete l'insalata di ananas e un filo di salsa barbecue.
3. Completare con l'altra metà del panino e servire.

Suggerimenti

• Lasciare riposare la carne di maiale alla griglia per almeno 10 minuti per trattenere i succhi.
• Per aggiungere un sapore affumicato in più, usate legni duri come il mesquite o il noce americano.
• Tenete d'occhio le zone calde: cuocete il maiale vicino al centro per una cottura più rapida.

Variazioni

1. Ananas Teriyaki: Marinare il maiale nel succo d'ananas e nella salsa teriyaki per un tocco agrodolce.
2. Hawaiano piccante: Aggiungere sriracha e peperoncino rosso tritato per un tocco piccante.
3. Barbecue al formaggio: Sciogliere il formaggio cheddar sul maiale prima di comporre gli hamburger.
4. Mango tropicale: Completare con salsa al mango per un contrasto fruttato.
5. Per gli amanti del bacon: Aggiungere delle striscioline di bacon croccante per un ulteriore livello di croccantezza e sapidità.

Conclusione

Questi Grilled Kalua Pork Sliders portano i sapori delle Hawaii direttamente nel tuo giardino. La griglia Arteflame conferisce alla carne una scottatura perfetta, mantenendola succosa e piena di sapore affumicato. Che sia per un barbecue informale o per un'occasione speciale, questi sliders sono sicuri di stupire!

I migliori abbinamenti

• Fette di ananas grigliate
• Patatine dolci fritte
• Insalata di maccheroni
• Punch rinfrescante alla frutta tropicale
• Pannocchie alla griglia