Peperoni ripieni italiani alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Questi peperoni ripieni all'italiana sono farciti con saporita salsiccia italiana, mozzarella, erbe aromatiche e salsa di pomodoro. Grigliandoli sulla griglia Arteflame si ottiene un sapore affumicato e carbonizzato che esalta la dolcezza naturale dei peperoni. Perfetti per una cena sostanziosa o un pranzo soddisfacente, questi peperoni sono molto apprezzati da tutti.

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Ingredienti

Per i peperoni ripieni:

• 4 peperoni grandi (rossi, gialli o arancioni)
• 1 libbra di salsiccia italiana (dolce o piccante, senza budello)
• 1 tazza di riso cotto (o quinoa cotta)
• 1 piccola cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di salsa di pomodoro (più una quantità extra per servire)
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
• Basilico o prezzemolo fresco (per guarnire)

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Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge un calore medio-alto.

Fase 2: Preparare i peperoni

Tagliate la parte superiore dei peperoni e togliete i semi e le membrane. Spennellate leggermente i peperoni con olio d'oliva e conditeli con sale e pepe.

Fase 3: Cuocere il ripieno

Sul piano di cottura piatto, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai rosolare per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungi la salsiccia italiana, spezzettandola durante la cottura, e fai rosolare finché non diventa dorata, circa 5-7 minuti. Aggiungi la salsa di pomodoro, l'origano, il basilico, il riso cotto e metà della mozzarella e del parmigiano. Condisci con sale e pepe a piacere.

Fase 4: Riempire i peperoni

Riempi ogni peperone con il composto di salsiccia e riso, premendolo verso il basso per compattare il ripieno. Completa ogni peperone con la mozzarella e il parmigiano rimanenti.

Fase 5: Grigliare i peperoni ripieni

Disporre i peperoni ripieni sul bordo esterno della griglia Arteflame, dove il calore è moderato. Grigliare per 15-20 minuti, ruotando di tanto in tanto, finché i peperoni non sono teneri e il formaggio non è sciolto e dorato.

Fase 6: servire

Una volta che i peperoni sono teneri e il formaggio è spumeggiante e dorato, toglieteli dalla griglia. Guarnite con basilico fresco o prezzemolo e servite con salsa di pomodoro extra a parte.

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Suggerimenti

• Preparazione del peperone: Per ottenere peperoni più morbidi, è possibile grigliarli in anticipo per 5 minuti prima di riempirli.
• Guarnizione al formaggio: Aggiungere altra mozzarella per una guarnizione ancora più formaggiosa e frizzante.
• Scelte di salsiccia: Per un tocco piccante, usate la salsiccia italiana piccante oppure un mix di sapori delicati e piccanti per un piccante equilibrato.

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Variazioni

1. Peperoni vegetariani italiani: Per un ripieno vegetariano, usate un mix di funghi saltati, spinaci e ricotta.
2. Peperoni ripieni di pasta: Per dare un tocco in più ai peperoni ripieni, sostituisci il riso con la pasta cotta.
3. Peperoni piccanti: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso al composto di salsiccia per renderlo più piccante.
4. Peperoni ripieni di quinoa: Per un'opzione di cereali più sana, usate la quinoa cotta al posto del riso.
5. Peperoni ripieni alla caprese: Mescola mozzarella fresca, pomodorini e basilico per una versione ispirata alla caprese.

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I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con un'insalata di rucola fresca, verdure arrostite o pane all'aglio per esaltare i sapori intensi dei peperoni ripieni.
• Bevande: Abbinare a un bicchiere di Chianti o a un vino bianco fresco come il Pinot Grigio.

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Conclusione

I peperoni ripieni italiani alla griglia sulla griglia Arteflame sono un modo delizioso per gustare i classici sapori della salsiccia italiana, del formaggio e delle erbe aromatiche, il tutto avvolto in peperoni teneri e affumicati. Questo piatto sostanzioso e saporito stupirà sicuramente a qualsiasi cena.