Salsiccia di maiale irlandese alla grigliata su arteflame

Introduzione

Grigliare le salsicce di maiale alla senape irlandese sull'Arteflame esalta i sapori migliori con una scottatura perfetta e una finitura succosa. La spruzzata di senape piccante completa la succosità carbonizzata, rendendola ogni volta un piatto gradito a tutti. Accendi il tuo Arteflame e goditi una grigliata da professionista!

Ingredienti

• 6 salsicce di maiale di alta qualità
• 2 cucchiai di senape irlandese in grani
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di timo fresco (tritato)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

• Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
• Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
• Accendete i tovaglioli e lasciate bruciare la legna per circa 20 minuti, finché la griglia non raggiunge la temperatura giusta.

Fase 2: Rosolare le salsicce

• Disporre le salsicce sulla griglia centrale a una temperatura superiore a 1.000 °F.
• Rosolare per circa 2 minuti per lato per trattenere i succhi.
• Una volta dorati, toglieteli dalla griglia.

Fase 3: Finitura sul piano cottura

• Spostare le salsicce rosolate sulla piastra di cottura, verso il bordo esterno.
• Cuocere per circa 10-12 minuti, ruotandoli di tanto in tanto, finché non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.
• Toglieteli dalla griglia a 145 °F poiché continueranno a cuocere anche fuori dalla griglia.

Fase 4: Preparare la salsa di senape

• Fate sciogliere il burro sul fornello a piastra.
• Aggiungere senape, miele, aceto di mele, pepe nero, sale e timo fresco.
• Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e caldo.

Fase 5: servire

• Cospargere le salsicce con il composto di senape.
• Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Togliere sempre le salsicce dalla griglia quando sono a 63 °C per consentire ai residui di cottura di completare il processo.
• Per ottenere il miglior sapore, usate salsicce di maiale fresche e di alta qualità.
• Per una cottura delicata, regola le zone di calore dell'Arteflame disponendo il cibo verso il bordo esterno.

Variazioni

• Salsicce piccanti alla senape: Aggiungere 1 cucchiaino di pepe di Caienna al filo di senape.
• Salsicce all'aglio e alle erbe: Aggiungere al burro aglio tritato e rosmarino per un tocco erbaceo.
• Salsicce affumicate al barbecue: Aggiungere 1 cucchiaio di paprika affumicata e un pizzico di salsa Worcestershire.
• Salsicce di Digione al miele: Sostituisci la senape in grani con altra senape di Digione per un gusto più delicato e dolce.
• Salsicce alla birra: Spennellare le salsicce con la birra stout irlandese durante la cottura alla griglia per ottenere un sapore ricco e maltato.

I migliori abbinamenti

• Pane irlandese alla soda grigliato
• Insalata di cavolo con condimento all'aceto di mele
• Patate arrosto cotte sul piano cottura
• Birra stout irlandese o una pilsner frizzante

Conclusione

Grigliare le salsicce di maiale alla senape irlandese sull'Arteflame esalta i sapori migliori con una scottatura perfetta e una finitura succosa. La spruzzata di senape piccante completa la succosità carbonizzata, rendendola ogni volta un piatto gradito a tutti. Accendi il tuo Arteflame e goditi una grigliata da professionista!