Torte di granchio irlandese alla griglia - Delizia croccante e saporita

Introduzione

Tortini di granchio dorati e croccanti infusi con spezie tradizionali irlandesi, grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame. La scottatura uniforme del piano cottura piatto assicura che ogni boccone sia croccante all'esterno e succoso all'interno. Preparati a stupire con questi tortini di granchio irlandesi alla griglia incredibilmente saporiti!

Ingredienti

• 1 libbra di polpa di granchio fresca
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 uovo sbattuto
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di burro non salato

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si abbassi per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non raggiunge la temperatura di cottura.

Fase 2: preparare il composto per il tortino di granchio

1. In una ciotola, mescolare delicatamente la polpa di granchio, il pangrattato, la maionese, la senape di Digione, l'uovo sbattuto, il prezzemolo, il sale, il pepe, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il succo di limone.
2. Formare con il composto delle piccole polpette di circa 7,5 cm di diametro.
3. Disponeteli su un vassoio e lasciateli raffreddare in frigorifero per circa 15 minuti per farli rassodare.

Fase 3: grigliare le tortine di granchio

1. Aggiungere il burro sulla piastra di cottura piana Arteflame.
2. Disporre le tortine di granchio sulla zona a fuoco medio del piano cottura (verso il centro, ma non direttamente sulla zona più calda).
3. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete i tortini di granchio dalla griglia e lasciateli riposare per 2 minuti.
2. Servire con spicchi di limone fresco e una porzione di salsa tartara.

Suggerimenti

• Per far sì che mantengano la forma, fate raffreddare le tortine di granchio prima di grigliarle.
• Per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza, usate polpa di granchio fresca.
• Tieni d'occhio le zone calde del piano cottura Arteflame per una cottura uniforme.
• Per un gusto più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio d'oliva.

Variazioni

1. Tortini di granchio irlandesi piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino di Caienna e 1 peperoncino jalapeño tritato finemente per un tocco piccante in più.
2. Tortini di granchio irlandesi alle erbe: Aggiungere 1 cucchiaio di aneto fresco ed erba cipollina per un tocco erbaceo.
3. Polpette di granchio irlandesi al formaggio: Aggiungere 1/4 di tazza di cheddar bianco grattugiato al composto di granchio per ottenere un sapore corposo e formaggioso.
4. Polpette di granchio affumicate irlandesi: Sostituisci il sale marino affumicato e aggiungi 1/2 cucchiaino di polvere di chipotle per un sapore affumicato più intenso.
5. Polpette di granchio agli agrumi: Aggiungere 1 cucchiaino di scorza d'arancia e 1 cucchiaino di succo di lime per una nota agrumata e brillante.

I migliori abbinamenti

• Un vino bianco fresco (come il Sauvignon Blanc)
• Insalata di cavolo irlandese
• Asparagi alla griglia
• Pane alla soda appena sfornato
• Salsa tartara fatta in casa
• Aioli al limone

Conclusione

Questi tortini di granchio irlandesi alla griglia sono una delizia piena di sapore, croccanti alla perfezione sulla tua griglia Arteflame. Con la scottatura perfetta e sapori intensi e ricchi, sono un piatto principale o un antipasto impressionante per ogni occasione. Mettiti alla griglia e gusta questi deliziosi bocconcini oggi stesso!