Grigliate dell'Illinois pesche con miele

Introduzione

Le pesche dell'Illinois grigliate con miele sono una ricetta irresistibile che esalta la dolcezza pura e naturale delle pesche mature con un tocco caramellato della griglia Arteflame. Gustatele come dessert, contorno o guarnizione e stupite i vostri ospiti con questo piatto semplice ma elegante.

Ingredienti

• 4 pesche fresche dell'Illinois, tagliate a metà e snocciolate
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• Facoltativo: gelato alla vaniglia o panna montata per servire

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: preparare le pesche

1. Tagliare a metà le pesche dell'Illinois e togliere il nocciolo.
2. Spennellare il lato tagliato delle pesche con il burro fuso.

Fase 3: grigliare le pesche

1. Disporre le pesche con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra piana Arteflame, posizionandole più vicine al centro per ottenere una temperatura più elevata.
2. Grigliare per 3-4 minuti, finché non saranno caramellati e leggermente ammorbiditi.
3. Girare le pesche e lasciarle riscaldare per altri 2-3 minuti.

Fase 4: Completare e servire

1. Cospargere le pesche grigliate con il miele e cospargerle con cannella in polvere e sale marino.
2. Servire caldo, eventualmente guarnito con gelato alla vaniglia o panna montata.

Suggerimenti

• Per grigliarle più facilmente e per evitare che diventino troppo molli, usate pesche dell'Illinois mature ma sode.
• Per un sapore extra, aggiungere un pizzico di noce moscata o cardamomo alla cannella.
• Lasciate riposare le pesche per un minuto prima di servirle, in modo che i sapori si sprigionino completamente.

Variazioni

1. Pesche grigliate al bourbon: Aggiungere un goccio di bourbon al miele prima di versarlo a filo per ottenere una dolcezza intensa e affumicata.
2. Pesche grigliate speziate: Per un tocco dolce e piccante, mescola il miele con un pizzico di pepe di Caienna.
3. Pesche con glassa balsamica: Per un equilibrio dolce-aspro, versare sulle pesche un filo di riduzione balsamica invecchiata al posto del miele.
4. Pesche grigliate al mascarpone: Servire con un cucchiaio di mascarpone e pistacchi tritati.
5. Pesche grigliate al miele e lavanda: Per un tocco floreale e profumato, aggiungi lavanda essiccata al miele.

I migliori abbinamenti

• Carni alla griglia: Da abbinare a pollo alla griglia, costolette di maiale o bistecche.
• Piatto di formaggi: Servire con burrata, formaggio di capra o brie.
• Bevande: Abbinare con vino bianco frizzante, tè freddo o cocktail a base di bourbon.

Conclusione

Le pesche dell'Illinois grigliate con miele sono una ricetta irresistibile che esalta la dolcezza pura e naturale delle pesche mature con un tocco caramellato della griglia Arteflame. Gustatele come dessert, contorno o guarnizione e stupite i vostri ospiti con questo piatto semplice ma elegante.